为家长分忧 为学生方便 为饮食把关市区一所小学食堂的七年坚守

近几年来，在芜湖市区，原本就不多的义务教育阶段小学、初中学校的学生食堂，关的关、停的停，至今仍保留的已寥寥无几。但仍有一所小学的学生食堂，不仅没有关停，而且在不断做大，从开办时的就餐学生三四百人，发展到现在的1400多人，家长们心里充满了感激，是学校和老师们的辛勤付出，换来了他们的安心和放心。这所学校就是位于经济技术开发区的育瑞实验小学。

创办食堂为家长分忧

育瑞实验小学创办于2008年，该校的招生对象主要是经济技术开发区的企业职工子弟和学校附近居民区的孩子。学校目前开设35个班，在校学生超过1800人，而且招生规模仍将继续扩大。

该校校长艾启双说，学校食堂是2010年开办的。那时学校已开办了两年，在校学生越来越多，许多孩子的老家在外地，家长来芜湖经济技术开发区企业工作并成家立业，成为“新芜湖人”。由于企业的工作性质，中午难以回家，如何解决上学的孩子午餐和照应问题，成了他们的“心病”。了解到家长的期望，学校决定“自找麻烦”，在上级主管部门的支持下，将学生食堂办了起来。

记者了解到，学校刚创办时，中午就餐的学生才三四百人，如今就餐的学生达到1400多人，今年秋季学校的招生规模还要扩大，就餐的学生会更多。有老师说，在他们学校，除了离学校很近的少数学生，其他孩子中午几乎都留校就餐。

分餐进班级方便学生

记者在育瑞实验小学食堂看到，这里设施先进齐全，尽管餐厅面积不小，仍难以容纳1400多名学生同时就餐。

艾启双说，如果学校图省事，可以安排不同年级的学生错时就餐。但为了方便学生，特别是照应好低年级的孩子，学校实施分餐进班级。

每天上午最后一节课临近下课时，食堂工作人员就准时将打好的一份份“盒饭”，用专用箱子抬到各班教室门口。下课后各班的值日学生，将“盒饭”发放到每个学生手中，孩子们就在自己的座位上吃饭。吃好午饭，学生自己将空饭盒归纳到箱子里，再由食堂工作人员抬回食堂清理。

记者了解到，为了食堂的正常运转，学校聘请了两位厨师，另外按每100名学生配备1名食堂工作人员的标准，配备了相关人员。学生午餐的收费标准是每天6元，除米饭外，菜品为一荤、半荤、一素、一汤。这样的收费标准已经多年未变。物价逐年在涨，近几年来许多家长主动建议学校提高收费标准，由现在的每天6元，提高到每天8元或10元，但学校至今没有采纳。对此，艾启双坦言，学校办食堂是为了服务学生，没有营利的目的。收费问题十分敏感，只要食堂能正常运转，而且饭菜质量尚好，就尽可能不提价。

家长安心源自老师付出

育瑞实验小学的日常作息时间安排，与其他学校一样。如此多的学生中午在校就餐，午间如何照看？

记者看到，中午两个小时，学校是这样安排的：11点40分一放学，学生就餐时间半小时，休息半小时。后一个小时分成两段，前半个小时素质教育课，后半小时上兴趣活动课。在后一个小时里，各学生兴趣社团、学校里的城市少年宫都举行各种活动，将时间充分利用起来，让学生在活动中放松，同时得到老师的监管。

育瑞实验小学有教师近百人，这里的老师中午都留校，照看学生吃饭，组织活动，辅导学生，没有午休的时间。无论是学校负责人还是老师，都坦言这样的工作模式，长年累月中午得不到休息，会感到不同程度的疲惫。但有这么多的孩子中午留在学校，这份沉甸甸的责任，又让他们时刻提醒自己不能松懈。

记者了解到，从校长到老师，这份长久的付出，是没有额外报酬的，没有加班费，没有补休，让人敬佩的同时，也值得有关部门关注。

饮食安全是最大压力

说到学校办食堂的感受，艾启双和老师们都觉得，忙一点，累一点，休息少一点，付出多一点，都不算什么，办食堂带给学校和老师们最大的压力，是安全问题。每一餐学生们吃到可口饭菜的背后，学校和老师们心中都紧绷着安全之弦。

为了确保饭菜的卫生和安全，学校规定，主食使用的米面，必须从质量有保证的大型超市采购；蔬菜和副食品，必须选择有信誉的大供应商的配送。每天临近中午，管理食堂的总务科负责人提前半小时到食堂先进餐，以鉴定当天供应给学生的饭菜的质量。学校成立了膳食委员会，由校长、教师和家长代表组成，定时不定时地对食堂状况进行检查或抽查；学校还成立了食堂财务监督小组，由家长代表和教师代表组成，定期对学校食堂的财务状况进行全面检查。

为了让学生得到更多的实惠，学校对食堂的水电支出进行补贴，食堂使用的各种设备设施的添置、更新，由政府采购财政支出等。

艾启双校长说，学校食堂一办就是七年，今后还会继续办下去，并希望办得更好。他坦言，这七年里，由于持续的压力，他和老师们也闪现过停办的念头，但考虑到这么多的孩子午饭和照看难以解决，这么多的家长对学校的深切期望，这样的念头便会转瞬即逝，心里想到的唯有继续地努力办下去。

记者 王俊杰

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