外出就餐莫忘“留底”

本报讯 春节前夕是餐饮消费和家庭聚餐的高峰，也是相对容易发生食品安全隐患的时段，芜湖市食品安全委员会发布提醒，此时市民要注意饮食，要有健康意识。

首先，各餐饮单位要“量力而行”，根据自身的加工能力决定供应食品的数量和接待顾客的数量，避免因超负荷经营，而导致的食品交叉污染。控制进货渠道，做好索证验货，不经营违禁食品。从业人员要做好个人卫生，严防带病上岗。

家庭聚餐要注意不盲目“尝鲜”，不采集食用淡水螺、河豚等水产品。容易变质的食品原料和熟食品要在冰箱内储存；生、熟食品放置严格分开，避免交叉污染。

同时，消费者外出就餐要提高维权意识，记得索取并留存消费票据等有关凭证，就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并与就餐酒店取得联系，同时可拨打食品药品监管部门投诉举报热线。注意保留消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据。

记者 程茜

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