吃水果也有风险 清明甘蔗毒过蛇？ 专家：不红可正常食用

本报讯 清明时节，正是水果丰盛、大快朵颐的好时候。不过，美味有时也有“危险”。近日，芜湖市民徐女士致电本报新闻热线3838110，咨询记者网上疯传的“清明蔗、毒过蛇”的说法到底是真是假。专家解释，甘蔗只要不霉变即可正常吃。但无论何种水果，都不要过量食用，除了保证新鲜外，还要留意是否过敏。

4月4日，记者在市区多家水果店都看到甘蔗售卖。在小中和路的一家水果摊前，三轮车上横放着十几根紫皮甘蔗，店主正忙着帮客人削皮分段。“甘蔗快要下市了，这几天卖得贵些，13块钱一根，甜还是很甜的。”他说生意好时一天能卖20多根。

对于民间“清明蔗，毒过蛇”的说法，店主也曾经听过。“没那么吓人，甘蔗本来就是头年秋天收的，经过一冬储藏，清明前后天热湿气重，很容易‘红\’。也就是里面坏了，确实不能吃。”而在黄山西路的另一家水果卖场，店员介绍说，要选甘蔗皮泛青色的，新鲜一点。如果削开后发现甘蔗肉泛红发黑，肯定不能吃。

为此，记者又咨询了芜湖市疾控中心。健康教育科的专家表示，有问题的不是甘蔗，而是霉变后的甘蔗“红”。它会产生一种名叫三硝基丙酸的毒素，误食的话可能带来恶心呕吐、腹泻等症状。实际上，霉变的食物均对食用者有害，笼统说“甘蔗中毒”没有科学依据。市民购买时要留意果肉是否变色、果汁是否有异味。

另外专家还提醒，春季水果大量上市，特别是一些热带水果，吃时也要注意。如菠萝里含有一种蛋白酶，对人的口腔黏膜和嘴唇表皮有刺激，部分人会出现口唇发麻、全身发痒等症状。再如芒果中含有过敏物质，容易导致过敏性皮炎。

所以，平时吃水果不要过量，吃前要进行适当处理。菠萝最好在淡盐水中浸泡半个小时，吃完后及时漱口。有水果过敏史的市民，避免食用，不要去尝试。尤其是口腔皮肤娇嫩的孩子，更容易出现反应。一旦吃水果时发生嘴角发红、瘙痒、起小疹子等症状，应立即停止食用，症状较严重者要及时到医院就诊。记者 程茜

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