与“面”为伍孙梅

孙梅，芜湖市四季春餐饮有限公司技术总监。30年与“面”为伍，让芜湖小笼汤包发扬光大，走进央视“一城一味”，登上“舌尖上的中国3”，参加2019年“中华老字号·故宫过大年”活动，成为芜湖市级非遗传承人。

为了传承传统技艺，孙梅四处学艺，先后拜在刘扣锁、鲍士霞等业内大师门下，还到国内知名的扬州大学烹饪学院深造。她把制作包子当作一门艺术，独创了营养丰富的“五彩汤包”。别家的包子一般每只只有18个褶子，而她却精心捏出28个褶子，让顾客得到味觉和视觉的双重享受。

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