芜湖市场前景大 植物肉“香”吗？

新华社上海11月25日电 以植物为原料，却媲美动物肉的口味，并富含蛋白质营养，植物肉开始走上百姓餐桌，受到“想大口吃肉又怕胖”的年轻人以及环保人士的欢迎。诱人的色泽、多汁的口感……日前，全球植物性肉类品牌别样肉客在中国市场首发植物猪肉，并在上海5家人气餐厅推出定制菜肴，供人们尝鲜。

别样肉客是一家主营蛋白质类产品的全球性公司，总部在美国。今年4月，别样肉客正式进入中国内地市场，主打植物牛肉。11月18日，别样肉客在中国首发其全新产品别样猪肉，这是为中国市场研发的植物猪肉，由大米和大豆等植物成分制作而成，总脂肪含量和饱和脂肪含量较少。目前产品还是从美国进口。

植物肉“香”吗？

记者来到RAC餐厅，品尝了用植物猪肉做的意式肉酱可丽饼。无论是外观还是味道，植物猪肉完全不逊色于传统猪肉。RAC餐厅联合创始人西蒙·布里安告诉记者：“顾客对于植物肉的反馈很积极，有的顾客点了好几次，以后我们会尝试推出长期的植物肉菜式。”

除了植物猪肉，在刚刚闭幕的第三届中国国际进口博览会期间，作为第三次参展的企业，嘉吉公司带来的植物鸡肉块和植物牛肉饼成了爆款，在进博会上火了一把，上述产品在中国生产。嘉吉是动物营养品和农产品制造商，总部在美国。今年6月，嘉吉正式在中国市场推出植物肉品牌“植启”。记者 有之炘

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