姜撞奶背后

小朋友，你们知道姜汁和牛奶相撞，会有什么样奇妙的化学反应？

6月22日，走进赵记传承糖水店，我们小记者不仅大饱眼福——亲眼目睹姜撞奶的神奇，而且大饱口福——姜撞奶口感独特，回味无穷。现场制作过程似乎很“简单”：先把姜榨成汁，再倒上奶，3分钟就可以见证奇迹——牛奶居然像豆腐脑一样凝固了。可是，赵记传承的老板再三强调：由于环保的原因，广东顺德的水牛奶将会越来越少。为了保证新鲜，所有的食材都是空运到南京。

原来赵记传承的每一碗糖水，看似简单，却不简单。尤其每一份原材料背后都凝聚着每一位员工的汗水和努力。我们要珍惜!

小记者：俞冠澜（芜湖县实验学校104班）

指导老师：王芸岚

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