这里的农家招牌菜新鲜“出炉”

本报讯 为加强湾沚区技能人才队伍建设，全面提升餐饮行业品牌影响力，进一步挖掘和展示湾沚区地方特色旅游餐饮文化，第三届沚津农家招牌菜暨“邮政杯”湾沚区中式烹调大赛，近日在红杨镇红杨山汽车体育公园举行。来自全区20家知名餐饮单位的25名专业选手报名参加比赛。

比赛要求选手现场切配、烹调菜品两道，规定菜品（五彩鱼丝）、自选菜品各1道，时间为60分钟。现场评委组由五位专业评委和五位大众评委组成。特别的是，此次大赛首次加入了网络平台元素，进行现场全程直播的模式，更加迎合时下流行的“宅”经济。

此次技能比拼是湾沚区亮相后首次餐饮界大赛，充分展示了该区的餐饮文化和大厨们的烹饪实力。经过评委组的认真评定，大赛最终评选出一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名，世贸大酒店的李家东、老城小菜的翟奔奔喜获头筹；同时莲子清汤牛肉、红烧猪尾巴、罐闷鸭掌、香酥猪蹄、金刚火方、相思牛肉、翡翠虾滑、蒸香鱼饼、红烧鱼头、如意香锅鸡等十道菜被评选为“沚津农家招牌菜”。

记者 芮娟 实习生 张培

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