“懒人食品”走俏

不少人都有过这样的经历：半夜肚子饿了想吃夜宵，却又不想换衣服上街去吃，这时候，方便型食品便成了首选。方便型食品由于其方便的特点，使得不少人会囤货在家，以便不时之需或是嘴馋时大快朵颐。这种称之为“懒人食品”的方便型食品，从传统的方便面、泡面，发展到如今的方便火锅、方便粥、方便饭，受到不少消费者的欢迎。

非油炸方便面

健康与口味兼备

过去，提起方便面，许多人都会觉得由于它有防腐剂和经过油炸，而将其归为“垃圾食品”。近几年，方便面商家在制作时，更多地考虑到时下人们对健康的重视，因此纷纷提出“非油炸，更健康”的概念。

非油炸方便面，是指面饼在制作的时候，采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成，其水分在14.5%以下，水分含量比较多。与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：一是干燥时间较长，面的组织细密；二是油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。因此，非油炸方便面更符合当今人们对健康的需求。目前市面上非油炸方便面较为著名的牌子是五谷道场及寿桃牌，它们的价格虽比其他品牌的方便面稍贵，但仍是选购的热门。

除了健康方面，口味也是人们选购方便面时十分看重的。除了常见品牌外，出前一丁、公仔面等港澳品牌，以及泰国品牌“Mama”等进口品牌的方便面，在梧州众多超市也可以购买到。人们吃方便面时，不仅能吃到熟悉的中国味道，也能品尝到来自外国的美食风味。还有方便米线、方便河粉等，它们的烹调方式和方便面相似，但米粉和河粉的不同口感也能带给人们不同的口感。

在梧州上大学的杨慧是一个方便面爱好者，平日逛超市的时候，她都会买上一两包方便面带回宿舍。她表示，现在的方便面品种繁多，每次购买不同的口味，就像吃了一道特色美食。

方便型食品

凸显“方便”新潮流

除了方便面，方便型火锅、方便粥、方便饭也逐渐在方便食品的市场占领一席之地。

提起吃火锅，人们最常想到的画面是约上三五好友在火锅店里吃得热火朝天。而今，吃火锅的潮流，渐渐从一堆人一起吃，变成一个人自己吃，因为在2017年年初，方便型火锅悄然面世。由于只需要一瓶水便能随时随地让人吃上热气腾腾的火锅，因此该产品自面世起，便成为火锅市场的“新宠”。

方便型火锅分为上下两层，在里面有一个加热包，其原料是生石灰，原理就是通过生石灰遇水就会散发热量来进行加热。吃之前先将加热包放在底层，倒好水，然后在上层倒好菜料和酱料，盖上盖子等待15分钟加热，完全加热后便能吃上热气腾腾的火锅。

在大润发超市，某品牌的多款方便型火锅售价为35元左右，以辣火锅为主打产品。在材料方面，为满足爱好素食者和爱好肉食者，商家分别推出了“菜多多”火锅和“肉多多”火锅。

4月10日，在某国企工作的刘先生在淘宝网购买了两盒方便型火锅。“在它刚上市的时候我就吃过，的确很方便，也很好吃，所以这次我再次回购。但我觉得它存在不少问题，首先是它的盒子是塑料盒，在加热的时候，我担心塑料遇热所释放出来的物质对健康可能有害；其次是它的盒子隔热效果较差，不留神就容易被烫伤。我希望商家今后能在以上方面进行改良。”

除此之外，方便饭、方便粥等方便型食品也逐渐走入人们的生活。方便饭的加热原理与方便型火锅相同，方便粥的加热原理则与即食麦片一样。不少市民表示，相比于方便面和方便型火锅，方便饭和方便粥虽较少听说，但由于其烹饪方便，价格也不算很贵，因此愿意尝试，在出差、踏青或者旅行途中购买一些这类“懒人食品”。（彭翔）

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