做“良心”食品

 —— —记西安志宽食品有限公司董事长、 总经理聂志宽

从1992年开始做食品企业， 西安志宽食品有限公司董事长、 总经理聂志宽就给自己定了一个原则，就是要做有良心、有道德的企业家。如今在西安市及其周边，“志宽" 牌可谓家喻户晓，有口皆碑。

做食品最关键的因素就是原材料的选购。真实、高标准、好品质，是聂志宽采购原辅材料的标准，哪怕花钱多一些， 也要买上好的原辅材料，为此他下陕南镇安采购核桃， 上陕北买大枣， 在长安老家种植玫瑰花……

“志宽"的拳头产品是水晶饼， 水晶饼的生产过程中要用的原料，如核桃仁，冰糖，青红丝等，聂志宽都坚持买质地上好的产品。正因为如此，志宽水晶饼畅销经久不衰。

家住灞桥的一位老人，每年春节前从灞桥骑自行车到志宽食品公司买水晶饼，十几年如一日。别人问他为什么要坚持买志宽的水晶饼，他说“志宽人好，水晶饼也好，买他的产品放心。"

玫瑰鲜花饼也是志宽公司的一个品牌产品，玫瑰酱可以买现成的， 但志宽却要用老家的玫瑰花腌制。

“志宽"成名后，有许多人登门向聂志宽请教，也有一些人想进入烘焙行业做糕点， 聂志宽一方面热心接待他们， 毫无保留地传授经验，同时也告诫他们：做食品、做糕点一定要注重质量， 注重食品安全，不能做假冒伪劣食品，那是要害人的。

聂志宽把食品安全当做公司最大的事，自己不管多忙，食品安全、食品质量，他是一定要亲自过问的。聂志宽经常教育员工，对产品质量负责，就是对社会负责，对消费者负责。

有一次，一批水晶饼生产出来后，聂志宽尝了一口，觉得味道不对，就叫别人尝，叫车间主任尝， 都说没问题，他又尝了一个，还是觉得味道不对，于是他让把成品再检验一遍，检验结果也是没有问题。在这种情况下，一般人也许就不再追究了，但他还是没让这批产品出厂。

作为西安市未央区政协委员， 聂志宽以感恩的心不断回报社会， 先后吸纳过400多名下岗工人到厂工作。十几年来，帮助了不少家庭贫困的人，多次为幼儿园、学校捐款，并且到商山敬老院看望老人并资助敬老院用以改善老人的生活。 他也曾多次被评为扶贫帮困楷模、 爱心大使。 (江波瞿娟)

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