“安塞地椒羊肉”香飘万里

羊肉礼品盒

2014年10月9日，“安塞地椒羊肉”第一家窗口店在西安高新区沣惠南路水晶岛酒店西科技七路正式营业。“安塞地椒羊肉”以安塞独有的牧草地椒作为主要饲草之一，羊子肉质肥而不腻、瘦而不柴、鲜而不膻，已逐渐成为人们餐桌上不可缺少的一道美食。经权威部门进行的肉品质检测表明，“安塞地椒羊肉”不饱和脂肪酸含量显著降低，是适宜各类人群食用的营养保健食品。目前，“安塞地椒羊肉”地理标志认证和商标注册工作正在进行中。

地椒，植物学名百里香，多年生草本植物，在白于山区有大面积野生。据统计，仅安塞北部就有野生地椒约60万亩。1925年《安塞县志》对其有记载：“地椒，本草名水杨梅，土人采之代花椒用，煮羊肉食，味甚佳”，这是关于安塞地椒羊肉的最早记载。

安塞养羊历史悠久，早在远古时期安塞人民养羊成习。据1925年《安塞县志》—物产志、兽属中记载，“羊有二种，黑者名山羊，白者名绵羊，绵羊肉肥而味腥，不及山羊佳。昔山羊皮毛粗，价廉，贫民多服，御寒攸赖，今有外商收买，其价日昂。”

安塞县委、县政府坚持把以养羊为主的畜牧业确立为发展农村经济的重点开发产业，不断加大投入持续力度，强化服务体系建设，注重品种引进改良，养羊业得到快速发展，数量大幅攀升，质量显著提高。截止2013年底，全县累计发展舍饲养羊户2800余户，存栏羊子16万只，其中存栏百只以上的养羊大户196户，存栏千只以上标准化养羊场（小区）55个，羊肉产量1100吨。共成立羊子专业合作社29个。累计人工种草保留面积26.8万亩，养羊业已成为安塞畜牧业主导产业，在带动产业发展和农民增收致富方面发挥越来越重要的作用。西安西科技七路窗口店联系电话：：13369291166   订餐热线：：029029--88606997安塞基地销售热线：许先生13909117151   139091171510911   0911--6212388

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