文化带你悟米脂

米脂龙镇街上曾有一饭馆，门外招牌上写着“天上龙肉，地下驴肉；宁舍爹和娘，不舍驴板肠”，足见这一美食诱人的魅力。再有抗日名将杜聿明在“西安事变”时，曾派专机赴榆，专调这一美食宴请宾客，可见他吃遍天下美味佳肴，仍忘不了家乡美食的记忆。

说起驴板肠的历史，可追溯到清朝光绪年间，那时朝廷命学台大人前来米脂察访该地三科连中五名进士的奇事。当时县令设宴招待学台大人，但满桌饭食都引不起他的胃口。他信步来到南门外小河边闲游，突闻一阵异香扑鼻，只见河对岸庄户人家热气腾腾的大锅旁围着几个小孩。学台渡河而至，询问再三，才知因家贫，主人将屠夫扔掉的驴肠拣来当肉煮给孩子吃。学台尝了一口连连称好，说他游南走北还未见过如此美味，堪称米脂美食之一绝。

《本草纲目》记载：“驴肠——性平，味甘，具有补气血、益脏腑等功效，是补气血、养心安神的调养佳品”。驴板肠属米脂人引以为豪的美食美味，无怪乎它与英雄、美人齐名。

新闻推荐

羊年咋“理”财

实习生纪传溪靳云竹本报记者郑昊过去一年投资市场变幻莫测，利率下降致理财产品收益下滑、楼市萧瑟而股市回暖……面对种种变化，如何用好个人手中的资金，在新一年找准理财方向，抢占先机，关系着每个人掌...

西安新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是西安这个家。