西安早市野菜吃香

“这是啥菜，咋吃呢?"“荠菜么，包饺子、包子都好吃。"3月16日上午，西安建国门附近的便民早市上，几位买菜的市民围住售卖野菜的摊主，争相询问各类野菜的食用方法。

阳春三月，天气日渐转暖，野菜又开始出现在市民的餐桌上。近日，记者走访了西安市多处便民市场，菜市场内随处可见荠菜、香椿、灰灰菜、蕨菜等野菜，一堆堆摆放在地上，翠绿可人，引来不少市民驻足购买。一些摊主为了保证野菜新鲜，专门去郊区田野采挖，但售卖价格并不昂贵，荠菜目前的市场价仅为1.5元/斤。

野菜因其营养价值高、风味独特，又是应季菜品，深受消费者青睐。有关部门提醒市民，为了保障安全，食用野菜应挑选新鲜的，制作前要多次清洗，并用开水焯一下。记者高琦摄影报道

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