饮水觅源 ——“汉水硒谷·真硒水”水源地探访札记

印度总理访华首站到西安，引起了世人对西安的高度关注，而莫迪总理在西安吃的什么菜喝的什么水也都成了大家热议的话题。“习莫会”晚宴菜单曝光，酸辣汤、什锦蔬菜煎饼顿时成了美食热词。更有心者一直在关心莫迪先生喝的是啥水。昨日，古城媒体纷纷报道称，莫迪先生在陕西宾馆和南门登城饮用的水，那就是来自陕南安康的由陕西煤化斥资6亿元投建生产的天然富硒矿泉水——汉水硒谷·真硒水，瞬间引爆市民对这个本土知名品牌的关注，纷纷赞誉真硒水是莫迪访华喝的第一瓶水，让咱老陕着实风光了一把。 

在一个秋雨绵绵的日子，我和陕西省律协的田亚强副会长、西安尚府餐饮集团的董事长耿先生一行，在陕南投资公司杨科生总经理和硒谷产业公司白泉董事长等人的陪同下，冒雨探访目前国内矿泉水家族中的“贵族”，藏于陕西安康紫阳县蒿坪镇七宝山中7500年的“汉水硒谷·真硒水”水源地。

汽车冒着霏霏秋雨向安康紫阳行进，过了太乙宫镇就一头扎进秦岭山中，在紫阳境内蒿坪出口驶离高速公路，在山里公路行驶了约20公里，汽车停在蒿坪镇黄金村村口的显月观前。因为雨天汽车无法行进了，我们只好徒步两公里多山路，接下来是800多米半尺宽的茅草小道，才到达在四周大山的青翠簇拥中的“汉水硒谷·真硒水”水源地。此行让我体验了一把央视播出的大型系列节目“远方的家·百山百川行”探访江河源头的感觉。因下了几天秋雨，山溪把仅有的半尺宽小道完全淹没了，我们只好在水中摸索着行走，深一脚浅一脚的，一路上气喘吁吁的，满头湿漉漉的如水洗，不知是雨水，还是汗水。“汉水硒谷·真硒水”水源地在七宝山中的一条沟内，当地村民方言很重，我一直没搞清楚是我对面的山是七宝山，还是我所在的水源地四周的山都叫七宝山。不过，有一点村民说得很清楚，他们祖祖辈辈生活的大山下面都是宝，有金、银、铜、铁、锡等。金、银、铜、铁、锡大家都熟知了，最重要的是，这里的土壤中还富含微量元素硒和锌，关于硒，我过去也知之甚少。硒谷产业公司白泉董事长介绍，1973年，WHO和国际营养组织确认硒为人和动物体内必需的微量元素。硒的营养主要是通过蛋白质特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用，它与其它微量元素、维生素具有协同作用，如硒与锌、铜及维生素E、维生素C、维生素A、胡萝卜素等协同清除体内代谢废物——自由基。同时，硒还对镉、汞、砷、铊等一些金属有毒元素有拮抗作用，能防止镰刀菌毒素(T—2)对心肌细胞、肝细胞和软骨细胞的损害。

随后，我也翻阅了不少资料，才发现，硒的用处还真不少。资料上说，硒有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能处于相对平衡状态；硒有抗衰老作用，能使实验动物延长寿命，并具有抗疲劳效应；硒有抗辐射作用，能有效地减轻癌症放、化疗的毒副作用，增大抗癌药的剂量，有利于癌症的治疗；硒能保护视力，预防白内障发生，能够抑制眼晶体的过氧化损伤。硒在遗传领域也有一席之地，近年的研究表明，硒参与体内蛋白质、酶和辅酶的合成，硒是遗传密码正常编码的第21个氨基酸。硒应用于临床治疗主要有5个作用，即抗突变作用、抗氧化作用、促进致癌物的体内灭活作用、抗细胞增殖作用、增强机体免疫力作用。硒与40多种常见疾病有直接和间接关系。补硒可有效防治克山病，有效预防大骨节病，补硒可使肝癌发生率下降35%，使有肝癌家族史者发病率下降50%，补硒可阻断乙肝病毒携带者发生肝癌和乙肝病毒在人群中的传播及提高人体免疫功能。缺硒是冠心病发生的重要原因，WHO和国际原子能协会已把硒列为与冠心病有关的五种元素之一加以研究。硒是肿瘤化疗中一个较为理想的辅佐剂，可明显减轻抗癌药物的胃肠道反应、血液学毒性、肾毒性、心肌损害等，从而可提高化疗的剂量强度。在临床治疗和预防中，有机硒比无机硒的生物利用率高，在体内停留时间长，有利于机体建立稳定的硒储备，且毒性小。

到了水源地后，我才知道，“汉水硒谷·真硒水”水源地的发现是一件偶然的事。村民回忆说那一年有支地质勘探队在七宝山下打井找矿，然而井打下去没见着矿脉，却涌出来一股泉水，涓流不息。村民说，井里的水“劲”不小，把竹竿伸进去按不住，一松手涌出的泉水就把竹竿冲起一丈多高。勘测队只好弃井撤走，而这口井涌出的泉水，就在七宝山下一年四季地流淌着。后来，紫阳县领导闻悉此事，特意派县上相关部门前来察看，还把水样送去北京检验。检验结果给了人们一个意外的惊喜，原来这涌出的矿泉水已有7500年的历史，清澈甘甜，还富含丰富硒、锌等对人体健康有益的微量元素。还有资料显示，紫阳是全国唯一用道教名号命名的县份，因道教南派创始人张平叔（号紫阳真人）在这里修行而得名。据《陕西通志》：“县南紫阳滩旁有三洞，乃紫阳真人所居，称为紫阳洞。”紫阳县名由此而来。张平叔生活在北宋年间，原是浙江一名县令，因一句玩笑使其奴坤自尽，悔恨不已，被判充军。后遇道人点化人道，云游至此，见此处山高林密、水流潺潺，实为修炼佳地，遂凿洞面壁，修炼内丹。张平叔著有《悟真篇》等南派道教艺术著作，奠定了南派道教的理论基础，开现代内功之先河，人称紫阳真人。

具有品牌创新敏感的尚府餐饮集团董事长耿先生考察完“汉水硒谷·真硒水”水源地后，感慨地说：“好山好水，这里有深厚的文化底蕴，紫阳的传统道家文化为这款高端的矿泉水赋予了丰富的文化内涵，饱含硒锌的水质注定是目前矿泉水家族的水中贵族。”

陕煤陕南投资公司董事长宁兴刚说，说起“汉水硒谷·真硒水”这款矿泉水家族中的“贵族”问世，不得不提2009年陕西省委、省政府的陕南经济大开发决策，当时陕西大型国有企业陕西煤化集团响应陕西省委、省政府的决定，成立了陕煤陕南投资公司并投资了6个亿，从国外引进了3条先进的矿泉水生产线，把这款目前国内唯一富硒的矿泉水，从七宝山下纯天然矿泉水水源地，密封包装起来，“搬”入了人们的日常生活中。

从“汉水硒谷·真硒水”水源地回到城里，我在宜品生活超市的柜台上又看到了包装精美的真硒水，每瓶380ml，售价为12.8元。从大山到超市，我想起了那句经典的广告语：“大自然的搬运工”。其实，“汉水硒谷·真硒水”人就是这样的一群搬运工，他们着手于每一处细节，无论是水源地的周边环境保护，还是整个真硒水的生产过程，都坚持安全自然健康的原则，竭力打造矿泉水中的“贵族”，用品质向世界人类宣言：真硒水，喝的就是健康。

文/艾凡

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