拉萨的陕西面馆：biangbiang面最受追捧冰峰供不应求

   本报讯（陕西传媒网记者 马磊 武康乐）7月21日中午，省委网信办组织的“陕藏情·阿里行”采访团在经过3个多小时的航程后抵达西藏自治区首府拉萨。天空中难得一见的日晕让采访团成员兴奋不已，旅途劳顿被一扫而光。

老陕好面，众所周知。采访团成员在西藏的第一顿饭竟然咥了面。从机场出来，在拉萨市太阳岛狮泉河路找到家陕西面馆，店中摆放的两尊兵马俑复制品颇为抢眼，同老板攀谈后得知他和厨师以及大多服务员都来自陕西，连面粉都是由陕西运来。更让人意想不到的是，就连当地的藏族同胞也爱吃biangbiang面。

马小宝成了“陕藏情·阿里行”采访团初到西藏遇到的第一位陕西乡党。新浪网陕西的编辑踪卫华激动地告诉记者，没想到在拉萨也能听着乡音吃一碗油泼辣子面。“这一碗面让人感觉还是在西安，真是缓解高原反应最好的灵丹妙药。”

老板马小宝告诉记者，这是他们在拉萨开的第四个分店，每天能卖近千碗面。“拉萨市民最爱吃biangbiang面。”马小宝说，“过年时还运过来几十箱冰峰，结果这3000多罐不到两个月就销售一空。”他是今年正月十四来到西藏的，刚来时候高原反应头疼了几天，加之这也是他妹夫让他过来帮忙所以就心生退意。“此前对西藏的印象就是落后和贫穷，加上高原反应难受，所以那会儿就想着看一看，不行就回西安。”

谁料他这“看一看”就把自己留在了拉萨。“我记得特别清楚，开业是正月十六那天，生意相当火爆，不论藏族汉族都喜欢吃咱陕西的面食。”马小宝说，“起初以为藏族同胞吃面只是图个新鲜，谁知道后来常客里面有一大半都是藏族。”记者了解到，后来店里还陆续推出了凉皮和肉夹馍。马小宝笑着告诉记者，本来还打算做羊肉泡馍呢，由于高原地区气压因素只能在高压锅做饭，因此无法烹制泡馍。

对于藏族同胞，马小宝最大的感受就是厚道。“藏族同胞大都忠厚老实，从不占小便宜，也不会为了小事计较。”谈到下一步打算，马小宝说坦言，先考虑把老婆孩子接到拉萨来旅游一趟，让他们感受下西藏并不像他们想象中的那样贫瘠落后。“至于生意，鉴于还不错所以打算继续扩大规模吧，争取在西藏能开更多的店，让藏族同胞更了解陕西。”

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