市食药监局—— 禁采购加工制售四季豆

本报讯（记者 王燕 实习生 王意瑶）夏季即将来临，食品安全事故进入易发、高发季节。记者昨日从市食药监局获悉，该局日前发出《关于加强西安市集体用餐单位食品安全管理工作的通知》，禁止集体用餐单位采购、加工制售四季豆等食品，预防食品安全事件的发生。通知要求，禁止集体用餐单位采购、加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、发芽土豆及存在食品安全隐患的野菜、野味等，严禁超负荷经营，严禁高等院校以外的学校食堂加工制售凉菜，严格落实企业食品安全主体责任，消除食品安全隐患。据了解，四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性。食用加工不当的四季豆，可能会引发食物中毒事件。

通知强调，各级食品药品监管部门要严厉查处无证经营、采购和使用假冒伪劣食品等违法违规行为。对重大安全事故要按照《预案》程序快速启动应急机制，及时果断妥善处置，最大限度地减少事件造成的影响和损失。

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