一见红尘“妃子笑”荔枝季已来到

樱桃的热潮刚刚过去，荔枝已悄悄出现在了各大超市、街头。记者了解到，荔枝主要有三月红、妃子笑、黑叶、桂味、挂绿、白糖罂，糯米滋等几大品种，成熟期为3-8月间，每个品种价格、口感各不相同。

荔枝中含有葡萄糖、胡萝卜素、维生素等，口感甜，汁水多，营养价值丰富，可以改善失眠、健忘，也可消肿解毒、止血止痛，并有促进血液循环，令皮肤更加光滑等功效，所以十分受人喜爱。

非正规渠道购买荔枝

慎防“保鲜水”

记者走访了西安的一些超市和街头，发现目前市场上的荔枝主要为海南、广西等地发来的白糖罂和妃子笑两个品种，白糖罂果皮呈鲜红色，果肉为白蜡色，肉厚爽脆，带浓蜜味，核中等偏小；另一种为妃子笑，别名落塘蒲、玉荷包，因晚唐诗人杜牧的诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而得名。妃子笑看上去个大、饱满，颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，整体颜色发绿，味甜，核较小。

一家专营水果销售的经销商告诉记者，由于荔枝为南方果品，完全成熟后运输与储存压力较大，易腐烂变质，所以大多会在荔枝果实未成熟时采摘运输，但未成熟的荔枝外皮泛青翠绿影响销售，所以一些商贩会用经过添加微量硫酸或盐酸水制成的“保鲜水”来浸泡或喷洒荔枝，让荔枝表皮短时间内呈新鲜亮泽的红色促进销售。而大量食用催熟的荔枝，对人体的伤害是巨大的，所以我们在购买时必须谨慎。

“日啖荔枝三百克”刚刚好

很多人对荔枝都十分偏爱，而陕西省营养学会副理事长周玲教授则建议，荔枝虽好，也不适合大量食用。一般人群均可食用荔枝，但荔枝中含有丰富的果糖，过多食用会导致低血糖症(“荔枝病”)，所以糖尿病人和驾车者应当慎食；荔枝中含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，进而导致咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症，所以“日啖荔枝三百颗”是错误的，荔枝虽然营养价值丰富，但也应当适量食用，“日啖荔枝三百克”刚刚好。

美味DIY

荔枝鸡球

材料：鸡脯肉300克，荔枝200克，鸡蛋一个，红黄彩椒适量

做法：1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒，顺时针搅拌至上劲。

2.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

3.荔枝去壳去核，彩椒切成块，炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒。

4.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

5.最后加葱段，烧沸即可出锅开吃。华商报记者 曲丽莉 实习生 雷超强 

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