排汗、降温、驱寒、健胃、消肿……夏季吃姜益处多

生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。中医讲究“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”意即夏天多吃生姜能养生，然而很多人不知道，其实夏天吃生姜还有不少学问呢。

姜糖水可驱走体内风寒

宝鸡市第三人民医院消化内科副主任医师陈宏斌介绍，夏季吃生姜可排汗降温，生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有一定的防暑作用；夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒，喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。但暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

此外，夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。同时，因为夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。

吃生姜不一定非得去皮

很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。

“姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。但有些情况应去姜皮。”西安医学院附属宝鸡医院医学硕士刘冠中表示，脾胃虚寒者或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品的人，应去姜皮；患风寒感冒时，喝生姜红糖水最好去姜皮；治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉；治疗水肿时不去皮，因为姜皮有利水作用。华商报记者 李琳 

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