西安市民拒当“必剩客” “舌尖上的文明”深入古城餐厅

本报讯（首席记者张端）“锄禾日当午，汗滴禾下土。”“舌尖上的文明”是衡量一个城市文明程度的重要标尺，也是反映社会文明的一个重要窗口，更体现了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

9月1日《西安市文明行为促进条例》施行，从九个方面明确了文明行为基本规范的主要内容，其中，“文明用餐，合理消费，不铺张浪费”位列“文明健康生活”的首位。文明用餐的理念是否已经深入市民心中呢？近日，记者走访了西安市多家餐馆，深入了解西安市民“舌尖上的文明”。

11月23日中午，记者来到位于南广济街的一家“网红”串串店，不少年轻人正约着三五好友“火热”开涮。记者观察一小时，看到食客们在结账时桌面上基本没有剩余的菜品，几乎全部“光盘”。“一般很少有客人剩菜。”服务员告诉记者：“串串深受年轻人喜爱，可能其中一个原因就是丰俭由人，自己能掌握拿多拿少，所以浪费的现象特别少。”

一位正在冰柜取菜的肖女士手里只拿了几串土豆片，“我和好朋友经常来吃串串，吃到快饱的时候就只取自己最想吃的几串，既不浪费又保持身材。”肖女士的观点得到不少年轻人的认同。“为什么要浪费啊？浪费是对自己努力赚钱的劳动成果不尊重，也是对农民伯伯辛勤耕种的不尊重，我们拒绝当‘必剩客’。”

11月23日晚饭时间，记者在四府街附近走访了近十家大大小小的餐馆。四府街位于城墙内主城区，晚饭就餐人群以周边居民为主。正值周五，记者看到不少餐馆中是一家几口正在享受美好的周末晚餐。一位年纪在五十岁上下的黄先生带着家人正在举杯，桌面上四菜一汤，有荤有素。“我们一家四口吃四个菜刚刚好。明天休息，家里人都不用上班，所以经常周五偷个懒不做饭，在楼下饭馆放松一下，菜不多点，合适就好。”另外一对六十岁上下的夫妇用餐后很自然地向老板要了餐盒，将剩余的菜品打包。“打包很正常，我们这一辈人都是节俭惯了，不浪费粮食的理念早就在心底扎根了。”

记者观察发现，不论年轻人还是老一辈，在和亲密的朋友家人聚餐时，都能自觉主动做到合理消费，那在商务用餐中是否存在浪费现象呢？

11月24日中午，记者又走访了几家高档餐厅。在位于南门附近一家装修精致的酒店包间里，个体经营的张先生正在宴请客户。结账时记者特意观察了一下，桌面上没有剩菜。“‘舌尖上的文明’让人们的就餐观念发生了很大变化。”张先生说：“一个是人们对‘面子’这个词有了新理解，以前有人会觉得请客吃饭就要点很多菜才显得大方有面子，我经常因为工作关系宴请客户，现在客户会觉得节俭不浪费是一种美好的品质，才是有面子。另一个是餐桌上的酒文化也越来越文明，人们不再过分劝酒，喝茶喝饮料喝酸奶各取所需，宾主尽欢。”

连续多日走访，记者感受到，“文明用餐，合理消费，不铺张浪费”理念已深入西安市民心中，越来越多的西安市民身体力行，用实际行动倡导“舌尖上的文明”。

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