目前全市现有养猪场小区户个存栏生猪万头图为秦都区禾

目前，全市现有养猪场（小区、户）213557个，存栏生猪181.8万头。图为秦都区禾穗生猪养殖场一角。 本版稿件均由记者 孟利明 刘伟 采写

河南“瘦肉精”事件一经曝光，再一次触动了人们的食品安全神经。而从咸阳市农业部门传来喜讯：通过对全市养殖场、饲料加工企业、兽药经营门店等的地毯式排查和专项检查督查，咸阳市未发现使用、销售“瘦肉精”现象！为什么在“瘦肉精”产业链条的巨大诱惑下，咸阳市出淤泥而不染，给全市人民吃了一颗定心丸，记者通过与畜牧养殖管理部门、养殖专业户、销售人员以及市民的接触，他们给出了咸阳市未出现“瘦肉精”的原因。

1、咸阳市作为一个生猪养殖主产地，长期以来就对各涉猪行业有着严格的监管体制和严查机制，从养殖场的专职防疫员到散养户定期不定期的检查，从源头上杜绝了非法饲料的进入，给咸阳市创造了良好的养殖、生产、加工、销售环境。

2、由于食肉习惯与其他地方不同，北方人喜好肥瘦结合，对纯瘦肉或瘦肉率过高没有特别要求，市民往往在购买时肥瘦结合，所以在一定程度上决定了市场的供应不以瘦肉率高为主。

3、目前咸阳市还没有大型的肉品深加工企业，以时产时销为主要渠道，所以就没有对瘦肉率的过高要求，从而不会促使养殖业的生产导向。

4、生猪出栏是以90公斤以上的重量为标准，而不以瘦肉率的高低为出栏标准，即使添加“瘦肉精”，对养殖户来说，只会增加其养殖成本，按照投入产出，养殖户不会刻意添加。

5、添加“瘦肉精”的猪肉色鲜红，膘薄，膘厚度约1厘米左右，而正常猪肉膘厚度则在2—3厘米，根据这一特点，市场上如若有色鲜红、膘薄这类肉，市民将会对肉里是否含有“瘦肉精”而产生怀疑。

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