蛋价何时能“蛋”定 两周飙至历史新高

本报记者 宋超 文/图

进入8月以来，咸阳市的几场降雨没让高温延续下来，但由于饲料成本上升、外地商贩抢购等原因，鸡蛋价格却一路狂飙、“高烧”不止，两周前还是4.6元/斤的价格，现在已经站到了5.2元的历史新高点。面对如此高价，市民购买时开始“手软”，鸡蛋销量明显受到影响。

现场

5.2元/斤价格“吓”到市民

昨日上午，家住新民小区的市民邹大妈像往常一样来到八一市场买鸡蛋。“5.2元一斤？真的假的？前两周不是还只有4.6元吗？”听到商贩的报价，邹大妈着实吃了一惊。

“大妈，真的是5.2元一斤。现在鸡蛋基本一天一个价，而且只涨不跌。”菜贩张师傅说，“我在这卖了快10年鸡蛋了，从4.6元到5.2元，这都是‘破纪录\’的价格，从来没有过。”抱怨归抱怨，这蛋总还是要吃的，邹大妈原来准备买5斤，最后只买了2斤。

菜农张师傅慨叹，这两周来，鸡蛋价格的猛涨让很多市民出手不再那么大方，市场上销售蛋类的商贩们销量受到很大影响。“一箱45斤的鸡蛋，我原来一天能卖30箱，现在最多只有20箱了，价格涨了，利润不变，销量却降了，我们并没有赚到钱。”张师傅说。

在附近的华润万家超市，记者看到鲜鸡蛋的标价也已经调至5.2元/斤。市民刘女士一边挑选着鸡蛋，一边跟记者抱怨：“看这鸡蛋跟鸽子蛋大小差不多，还卖这么贵，可又不能不吃。”

探因

南方商贩纷纷来“抢”蛋

为何短短两周内，鸡蛋价格就能涨得如此之快？

据八一市场一名朱姓管理员介绍，北方鸡蛋产量比南方多，最近因为快过中秋节了，很多上海、江苏、浙江等南方省市的商贩都到北方来“抢”蛋。“泾阳是咸阳市的鸡蛋集散地，听那边的朋友说目前鸡蛋的总体产量并没有增加，市场又出现供不应求的状况，价格自然就上去了。”

而饲料价格的上涨也直接助推了蛋价的上扬。据八一市场另一售卖蛋类的商贩刘师傅介绍，最近一个月玉米的价格已经从1.05元涨到了1.25元。“饲养成本高也推高了蛋价，不过良好的市场需求让养鸡户有了足够的议价能力，他们的利润还是很可观的。”

趋势

中秋节前蛋价还会继续涨

鸡蛋价格破五，站上历史高点，中秋节即将来临，那么未来蛋价会不会继续上涨，商贩们的销量又将如何？

“我估计还会接着涨，但不会太厉害了。”八一农贸市场管理员朱师傅说，“因为还有两个星期就要过中秋节了，鸡蛋对家庭和食品企业都属于必需品，市场需求肯定会更加旺盛。”

谈到销量，菜农张师傅有一点点担心，因为全市各中小学都快要开学了，孩子们的用餐地点将从家里转移到学校食堂，为了采购到低价鸡蛋，大部分学校的食堂肯定都会去批发市场，那样农贸市场这些商户的销量就得受到影响了。

多因素推高蛋价 国庆后有望回落

短短的两周内，鸡蛋价格为何快速上涨？市商务局流通科相关人员认为，由于今年上半年鸡蛋价格偏低，许多亏损的养殖户选择了把蛋鸡卖掉，导致市场上鸡蛋供应减少，价格就涨起来了。再加上前段时间雨水多，导致部分道路交通受阻，使鸡蛋运输成本上升。

一些鸡蛋供应商认为，高温天气让蛋鸡的死亡率上升，产蛋率下降，鸡蛋成本增加必然导致价格上涨。同时，由于今年玉米等饲料价格上升，相应推高了鸡蛋价格，此次鸡蛋价格上涨幅度才会比较大。

市农业局饲养科相关人员介绍，鸡蛋行业一直处于微利状态，大多数养鸡设施简陋，环境较差，蛋鸡死亡率高，疾病预防能力差。养殖户没有很好组织起来，规模化效应也没有形成。使得蛋鸡养殖业成本较高且格外脆弱，价格微有下跌，养殖户就会亏本。如果损失无法弥补，很多养殖户就会把蛋鸡卖掉，而一旦鸡蛋供应量减少，鸡蛋价格的上涨就不可避免。

对于未来鸡蛋价格状况，市商务局流通科相关人员认为，经过了一段时间的上涨，价格肯定会下降。但是由于饲料价格和天气原因，目前鸡蛋价格下滑的可能性不大，等到国庆节之后，随着天气转凉，鸡蛋价格有望回落。（D）（4）

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咸阳新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离咸阳再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。