数据显示，我国主要农产品监测合格率连续5年稳定在96%以上——舌尖上的安全更靠谱了

农业部农产品质量安全监管局局长广德福日前表示，根据英国经济学人智库发布的《2017全球食品安全指数报告》，中国在113个被评估国家中综合排名第45位，其中在食品质量与安全一项排名第38位，处于中上等水平。作为发展中国家，能达到这样的食品安全保障能力，实属不易。

5年来，农业部门以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”回应群众关切，努力保障“舌尖上的安全”。中国工程院院士、食品科学检测技术学科专家庞国芳说，业内评价一个国家农产品质量安全水平，主要看3条：一看上市农产品是不是符合食用农产品安全标准。这是最基本的，也是各国通行的做法。二看发展趋势，是越来越好还是越来越差。三看监管水平，即能否及时发现和查处问题。对照上述3条，不难发现，我国农产品质量安全状况稳中向好。从标准来看，制定农药残留限量标准5450项，兽药残留限量标准2087项，基本覆盖我国常用农兽药品种和主要食用农产品，制定发布农业行业标准5704项，基本实现了“有标可依”；从趋势来看，与本世纪初相比，蔬菜、畜产品、水产品例行监测合格率已从约60%提高到96%以上。

“以农药监管为例，2017年6月份实施的新版《农药管理条例》，将工信部、质检总局承担的农药生产企业定点核准、生产批准证书、生产许可的职能划归农业部门，由一个部门负责生产、登记、经营、使用的全过程监管。”农业部种植业司司长曾衍德说，从多头管理到统一负责，监管部门的权责更明确，监管手段更强。很多人注意到，新版《国家职业分类大典》中出现了“农产品质量安全检测员”的字样。

“对农产品质量安全问题要零容忍。”广德福介绍，最高人民法院、最高人民检察院出台了食品安全刑事案件适用法律的司法解释，把生产销售使用禁用农兽药、收购贩卖病死猪、私设生猪屠宰场等行为纳入了刑罚范围。农业部集中力量实施了农药、“瘦肉精”、生鲜乳、兽用抗菌药等专项治理行动。

数据显示，我国主要农产品监测合格率连续5年稳定在96%以上，2017年达到97.8%，比2016年提高0.3个百分点，农产品质量安全形势保持稳中向好的态势。各地大力发展无公害、绿色、有机和地理标志农产品，“三品一标”农产品总数达12.1万个，跟踪抽检合格率达到98%以上。一大批优质安全的农产品摆上了超市货架和百姓餐桌，更好地适应了居民多元化的消费需求。

中国奶业协会发布的《中国奶业质量报告》显示，2017年，我国生鲜乳乳蛋白率抽检平均值3.2%，乳脂肪抽检平均值3.8%，分别高出生乳国家标准0.4个和0.7个百分点，达到发达国家水平。三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%，生鲜乳抽检合格率99.8%，质量水平处于历史最好时期。

贝类是我国重要水产品，深受广大消费者喜爱。农业部每年安排700多万元用于贝类产品监测，加强对贝类重金属的监测预警，根据监测结果及时发布预警，采取暂时性关闭采捕区域等紧急管理措施。2017年各地对贝类养殖区实行了划型，其中一类养殖区63.1万公顷，占95.9%。   乔金亮

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