琴鱼——舌尖上的文化传承

春末夏初，正是琴鱼活动的时节，也是渔民们收获的季节。带着敬畏和希望，他们用勤劳换取大自然的恩赐。

琴鱼为泾县琴溪独有。相传汉处士琴高公曾炼丹于此，得道成仙后“控鲤升天”，便有了琴高峰这一山名。紧邻琴高峰的溪水也就被称为琴溪了。琴高公炼丹时，将药渣倒入溪水中，羽化成“长不盈寸、龙鳍果腹”的琴鱼，因而“琴鱼”便具有与之俱来的灵气，其体不盈寸，龙头凤尾，经精心焙制后，干品色泽金黄，经开水冲泡后栩栩如生，是上等佐茶精品，宋代以来被列为贡品。以其珍稀味美而成为宋朝以来的历代贡品。之后，李白、梅尧臣、欧阳修、陆游、袁枚等历朝历代文人骚客纷纷作诗赞誉。

时序更替、斗转星移。随着环境的变化，日渐减少的琴鱼更显其弥足珍贵。时至今日，人们来到琴溪只为一睹琴鱼优雅灵动，一闻琴鱼的美丽传说，其文化价值已经远远超过食用价值。为保护这一“舌尖上的文化”，琴溪镇已实施了流域保护措施，琴鱼制作技艺也被列入市级非物质文化遗产名录，并在积极申报省级非遗。

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