黄田：那些消逝的年味儿

磨豆浆、炸藕圆、泡豆腐、蒸米糕、切芝麻糖……这些曾经盛行的传统年俗，而今却很少见到。

泾县榔桥镇黄田村，这里正在举办的“寻找消逝的年味”活动，却让人们重新感受体验那些传统年俗中的浓浓年味。

“小时候，大人们开始做米糕时，我们知道新年要到了。做米糕是大事儿，大人们得提前准备好几天，那是一个漫长的过程，让人特别期待。”看着自己的孩子兴致勃勃地跟在已经67岁的黄田村村民纪冬英老人后面学做着米糕，一旁的俞红梅不由的感叹起小时候过年的情景。“通过这样的活动，我仿佛一下子又回到了小时候，在妈妈身边准备着过年的情景，感觉好亲切。”俞红梅笑着说道。

“奶奶，你快看我这样做行不行呀？”“快给我模具，我要做寿桃型的米糕。”“奶奶这是什么米呀？怎么做？”一走进纪冬英老人的家，记者就看到一群孩子们围着老人请教着做米糕。纪冬英老人一边耐心地手把手教着孩子如何搓圆、压膜、整型，一边笑着告诉孩子们做米糕的过程和经验。“以前做米糕时，要先用石磨碾子把浸泡透的米粒磨成面，全部是人工操作。然后就是把磨好的面放在一个大容器里，用烧开的水和面。放水多少一般根据平时积攒的经验，放水多了，蒸出的米糕不黏。放水少了，蒸出的米糕太硬。”

在纪冬英的悉心指导下，孩子们和家长一起磨面、揉面、做糕、点红、熟蒸，半个小时后，热气腾腾的米糕就新鲜出炉了。“真好吃，特别的软糯。平时我都是在街上买现成的吃，也不知道怎么做出来的，没想到程序这么复杂。”今年15岁的丁雨非一手拿着一个米糕，直呼吃的过瘾。

“孩子们在黄田，一是学了课本上学不到的知识，见识了这些古老的传统工艺。二是感受了传统的春节味道。这些年俗，实际上是中国的春节文化，孩子们实地体验到了。”李子敬的父亲李恒感慨地告诉记者。

今年春节前夕，黄田景区别出心裁的推出“寻找消逝的年味”系列体验活动。内容除了做米糕，还有磨豆浆、泡豆腐、炸藕圆、切芝麻糖、挖冬笋等一系列活动，让游客在体验中充分感受特有的年味。

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