劳模实业：振兴徽菜 富民强县

绩溪县劳模实业有限公司成立于2003年，是一家集徽菜原料生产配送、酒店经营和旅游资源开发于一体的综合性民营企业，公司旗下辖徽菜原料生产配送分公司、劳模大酒店、徽商大酒店、跃宇大酒店、劳模旅行社有限公司、祥云洞景区、中式烹调技师培训站等经营机构。 2006年以来，为推进“振兴徽菜，富民强县”战略实施，加快传统徽菜的挖掘、现代徽菜的创新，公司专门成立徽菜原料生产配送分公司，除了向全国各地酒店等餐饮业配送30多种徽菜原料外，还同时配送以“马劳模” 牌红烧肉为主的畜禽水产罐头，徽菜配送产业带动全县约数万农民直接增收。 2010年，公司荣获省级农业产业化龙头企业称号，并先后荣获“中国徽菜绿色原料基地”、“中国中部地区最具影响力餐饮品牌”、“中国徽菜名店”、“安徽省十佳徽菜原料生产供应产商”、“全国文明服务单位”、“安徽省改革开放30年十大卓越企业”等称号。

公司按照“建基地、深加工、创品牌、惠民众”的要求，以农民投资，公司配套，政府奖励的方法，在全县大力发展徽菜原料基地。主要基地有，家朋乡梅干村绩溪黑猪繁育、养殖基地；伏岭镇大障、逍遥等村干笋基地；瀛洲镇巧川、板头乡香菇基地；金沙镇、长安镇刀豆干基地、板桥头乡、临溪镇山芋粉丝基地等。徽菜干鲜货原料达30多个品种，基地面积达2万多亩。与公司有订单销售或零星徽菜原料生为、销售业务关系的农户达3200多户。

2007年，公司引进国内最先进的徽菜加工生产线，建有无菌包装车间、中试车间、办公室、冷库、实验室、检验室等。以徽菜加工为依托，加快开发山区绿色种植和畜禽养殖，逐渐形成种植、收购、仓储、加工、销售一体化的产业链。

在熟食食品开发上，公司选用“马劳模”牌绩溪红烧肉为主产品，以“臭鳜鱼”、“绩溪小黄牛肉”、“小河鱼”、“蚕蛹”等为系列产品，并将主导产品以规模化、工业化生产。在销售上，公司与各地知名酒店联办徽菜美食节，直接宣传、推介产品；把劳模红烧肉等品牌菜制成旅游产品、绩溪特色食品，通过旅行社或游客销售。目前，绩溪红烧肉、徽式臭鳜鱼、绩溪山珍等系列餐桌产品已进入北京、天津、哈尔滨、青岛、上海、广州、南京、合肥等大中城市的600多家餐馆，并在21个省市建有100多个销售网点和物流配送中心。 2009年，公司通过IS9001：2008国际质量管理体系认证。 “马劳模”牌绩溪红烧肉、臭鳜鱼两个产品获得有机食品认证，并制定了徽菜菜系标准。

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