夏秋季不少女性朋友都说没有什么适合自己的口味今天小

夏秋季，不少女性朋友都说没有什么适合自己的口味。 

今天，小记我发现一道夏季美食要介绍给大家。说起这道菜，可以说是令人印象深刻，小记我在敬亭美食街的一家老上海的餐馆里发现，这道菜就是香味可口又健胃的“避风塘茄夹”。 

这道菜可以说是很多城市都有的菜，但在宣城，我是第一次见到，茄子包着鸡肉，很奇怪吧？我也是第一次吃。该餐馆的李师傅告诉记者，这道菜在夏季吃起来清脆爽口，营养丰富，推荐给夏季无胃口的市民。小记先说说这道菜，外面一层是很脆的茄子，里面是又香又可口

鸡肉，这茄子包着鸡肉又被油炸过，相信各位没有吃过吧？看着这么好吃的菜被食客们风卷残云，小记也想自己制作这道菜，特向李师傅请教，原来制作这道菜并不复杂。 

李师傅介绍，首先要将长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，一端不要切断，使其能够打开呈书页状。然后呢，在鸡肉馅中调入盐（1/3茶匙，2g）、绍酒、鸡蛋（1枚）、大葱花和姜末，用筷子顺一个方向搅拌均匀。其次，在大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋（剩下的1枚）和少许清水，调和成面糊待用。最关键的就是，中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，取适量肉馅分别填入

茄夹中，再放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随后放入锅中炸制成金黄色，约3分钟。一定要锅中留底油，烧热后放入蒜茸，用小火翻炒呈金黄色，接着倒入面包糠和余下的盐（1/2茶匙，3g）耐心拌炒至上色。最后放入茄夹，翻

炒均匀即可。 

怎么样？这么精美可口的本地菜肴，您学会了吗？学不会也没关系，敬亭美食街，美食等着您！

新闻推荐

月日上午参加青年交友大会的女嘉宾们正在展板前了解男

8月18日上午，参加青年交友大会的女嘉宾们正在展板前了解男嘉宾们的信息。当日，由团市委等单位主办的2012年全市青年交友大会在宣城宾馆举行，...

宣城新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是宣城这个家。