街边小吃 卫生堪忧

小吃摊，价格便宜，物品丰富，受到市民的青睐。最近，记者探访了宣城市区小吃摊的卫生情况，发现状况堪忧。

现象一：反复使用一锅油

12月7日，记者首先来到市区春归苑商业步行街，在状元路入口处发现一排小吃摊，其中烧烤、麻辣烫、炸臭豆腐摊位前的生意格外火爆。

记者来到一家臭豆腐的摊前，发现那些豆腐被集中放在一个铁盘子里，没有任何保洁措施，豆腐就裸露在空气中。摊点老板正在炸一盒臭豆腐，此时一位顾客要求增加一串肉，老板毫不犹豫将肉放进了正在炸着臭豆腐的油锅里，肉还没炸熟，老板已把臭豆腐捞起来，给了顾客。在短短的三十分钟内，老板就做成了十单生意，其中有鸡块、火腿肠、毛鸡蛋、年糕等食品。经过多次反复使用，锅里的油中杂物较多。

一位打算买东西却又转身离开的市民说：“用来炸食物的油已成了褐色，都不知用了多久，锅壁上已结了一层油垢，锅底还有明显的沉淀物，想想还是不吃了。”

现象二：摊主卫生意识不强

12月8日晚，记者又来到木直街，此时整条街人山人海，烧烤的烟火弥漫。

记者来到一家卖凉皮米线的摊前，由于人很多，只见摊主麻利地在一个盘子上套上一个透明的塑料袋，用筷子从一个半封闭的玻璃柜里，夹出一些凉面或凉粉放到盘子里，再拌一些作料，递给顾客。

记者观察到，盛放调料的塑料瓶，瓶盖上戳了一个小洞，各种调料通过洞口直接倒出来，瓶盖上已满是污垢。

市民张娟雪告诉记者，小吃摊主一个人做生意，有时刚用手拿过钱，不洗手又来切凉皮，非常不卫生，她吃凉粉后经常拉肚子。

一家烤羊肉串的摊位也同样上演，一串一串的食物完全裸露在空气中，顾客吃完的一次性白色塑料碗、垃圾袋等，扔得地上到处都是。

现象三：洗菜、洗碗一盆水

12月9日中午，记者来到广播大院附近的小吃摊点，地面上积了一层厚厚的油污，令人感觉不适。

每家店前都放了两到三个红色的大盆，盆中放满了水，一位店主刚在盆中洗完菜，接着又把一堆脏碗筷放进盆中，水盆里的水浑浊不堪，另一只水桶里的清水也已不清澈，而用来接水的自来水管被随意扔在地上。店主洗完东西后将水泼在路旁。大盆的旁边紧挨着的就是污水桶。

店内的桌椅也比较脏乱，桌面上有明显的油渍。

一位女市民告诉记者，每次吃完这儿的麻辣粉丝都会拉肚子，但还是管不住嘴巴。

部门回应

小吃摊的卫生由谁来监管。记者联系到了市食品药品监督管理局的金科长，据介绍，对于街头的流动小吃摊的卫生状况，市食品药品监督管理局目前是配合数字城管进行三方面工作，一是给这些流动摊点或大排档的工作人员，每年定期进行身体检查，持健康证上岗；二是配合城管，禁止流动摊点乱倒垃圾和污水，保持城市的卫生；三是要求摊点从业人员进行摊点卫生改造，避免外卖食物直接接触外界灰尘和汽车尾气排放等有害气体。

新闻推荐

电动车如何规范？市民如是说

本报曾经对电动车乱象进行了报道，近日，有关部门将召开听证会对《宣城市区电动车、燃油助力车交通秩序专项整治工作方案》提出意见和建议。记者采访了一些交通行为的参与者，听听他们对电动车整治的看...

宣城新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是宣城这个家。