烧烤摊活羊现宰 羊肉质量能保证吗？

◇本报记者 余健 文/图

近日，在市区春归苑街头，一家打出现宰活羊噱头的烧烤摊，引来了市民的热议。有些人认为，现宰的活羊货真价实，让人放心，也有人认为，现宰活羊场面太血腥。还有一部分市民则担忧，没有定点屠宰，这样的羊肉吃得安全吗？

新鲜？血腥？市民议论纷纷

“正宗的羊肉串，3元一串，快来尝尝鲜！”8月2日下午，记者来到了市区春归苑街头，找到了这家打出现宰活羊的烧烤摊。一旁的铁架子上，挂着已经被剥皮的羊，地上还堆着羊皮和羊下水。不少市民从此经过，都会驻足观望一番。

“这样的羊肉吃得新鲜，最起码你知道这肉是羊肉。”正在购买羊肉串的杨先生说，前几天，他就和朋友来这尝过，觉得现宰的活羊，比一般的烧烤摊上的羊肉串，味道更正宗，也更让人放心些。

但也有不少市民认为，这样的场面，实在是太血腥，让人看了很害怕。上下班从这经过的孙女士告诉记者，不少孩子看到了，都吓得大哭起来。“没有头的羊挂在架子上，看着就让人心里发憷，哪还吃得下。”

虽然市民们意见不一，但记者在现场发现，打出了现宰活羊的噱头，这家烧烤摊的生意非常不错，一直有人陆陆续续前来购买。

现宰活羊只是噱头？

血腥的说法，阿依古丽说，每次出摊前，他们会在附近的中心菜市场，将活羊宰杀好，再搬运过来。有顾客来买，现场割肉烧烤。

“自己屠宰，怎么知道这羊肉是安全肉？”不少市民小声嘀咕起来。记者在烧烤摊附近看了一圈，没有发现食品经营许可证和动物检验检疫合格证。

“没有那么吓人，我们不是在现场宰羊。”摊主阿依古丽告诉记者，她和丈夫是新疆人，刚刚来到宣城，在这摆摊还不到一个星期，但生意很好，每天都要忙到凌晨1点才收摊。

对于不少人认为场面

“有了合格证才能进入市场”

这样的屠宰方式允许进入市场吗？记者从市畜牧局了解到，目前在安徽省，还没有家畜的定点屠宰场所。“如果是自家食用家畜的肉，是没有什么检查的要求的。但是如果要流入市场，必须要有合格证。”工作人员告诉记者，动物卫生监督机构出具了检疫合格证，证明这种肉类是可以放心食用的，才允许进入市场。

工作人员表示，没有检验检疫合格证的肉类，存在一定的隐患，市民食用前，还是应该谨慎一些。

现割现烤的羊肉摊点。

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