彩色水稻：美了村庄 富了村民

彩色水稻种植出“福”字图案。彩色水稻种植出各种蔬菜瓜果图案。彩色水稻种植出多种多样的图案。农户在稻田进行日常观测养护。彩色稻田里生长出红色、黑色、紫色等多种颜色的稻米。丰收之后，农户收割稻子。

近日，天朗气清，秋色宜人，正是田间地头喜获丰收的日子，驱车经过宣州区杨柳镇兴洋村，一亩亩由彩色水稻组成的图案映入眼帘，茄子、辣椒、南瓜、福字等图案吸引众人目光，沉甸甸的稻穗散发着阵阵果实清香，黑色、紫色、红色等色彩的多彩水稻组成了一幅幅美丽田园风景。

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烟稻轮作护环境

9月4日上午，杨柳镇兴洋村家庭农场主张爱旗正组织村民收割中稻，他一边查看黑色水稻的分布区域，一边指挥着村民进行分片收割。“黑色水稻的成熟期要早于普通水稻，今天主要就是把黑色水稻收割完，过些天再收割旁边的普通水稻。”皮肤黝黑的张爱旗看着硕果累累的黑色水稻喜笑颜开，他估计黑色水稻的亩产量在1000斤左右，产量令人满意。

午间休息时分，张爱旗在树阴下休息，并向记者聊起了多彩水稻种植经历。2011年，张爱旗种植烟叶，因为连年种植烟叶对土壤有损耗，一般一块地种植烟叶后会种植“烟后稻”，次年再全部种植中稻，主要目的是用于保养土壤。由于种植普通“烟后稻”和中稻售价便宜，导致很多农民都不愿意种植。

“我2011年种植烟叶，仅种植烟叶使经济效益并不能最大化，虽然配合种植水稻效益有一定的提升，但人工、化肥成本都摆在这里，感觉效益不佳。2017年我从宣州区烟草发展局得知种植多彩水稻的附加值高、市场发展前景大，我就与他们合作试种多彩水稻，希望能够抓住发展机会，走在别人前头。”张爱旗说。

多彩水稻相对于普通水稻有什么优势？宣州区烟草发展局技术科科长王可向记者介绍，彩色水稻采用传统人工栽培，天然水源灌溉，物理生物防治，施用有机肥的方法，确保其营养品质。另外，1比1隔年烟稻轮作，结合种植彩色稻，能够改良土壤理化性质，并且使烟叶发病率降低，使得土地来年再次种植烟叶无需大量使用农药，保护了环境。

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彩色水稻品质优

宣州区烟草发展局副局长章照停向记者介绍，彩色水稻是指组织或器官呈现特殊色泽的水稻，主要有三大类：一是彩叶，叶片呈现紫色、红色、黄色、白色、白绿条斑等；二是彩米，糙米带有黑色、紫色、红色、黄色和绿色等色泽的种皮；三是彩壳，谷壳呈现紫黑色、褐色、金黄色、棕色等。彩色稻五颜六色，即可用于美化田园，也能用作插花素材；彩米则富含各种微量元素及花青素，营养丰富，即可直接煮食，也可加工成各种彩色食品和饮料。

据介绍，宣州区种植的彩叶、彩米及米、叶俱彩的彩色稻，主要通过诱变技术、生物技术及其与常规育种技术相结合而培育。宣州区烟草发展局于2017年与浙江大学合作开展特种水稻种植，选择生态环境良好、基建设施完善的宣城现代功能农业科创园开展试验示范，将彩色功能水稻品种选育与产品开发同步进行。先后培育种植紫色、黑色、深红、浅红、白米（再生米）等彩色稻米品种。

据了解，杨柳镇兴洋村的多彩水稻种植区位于市现代功能农业科创园，多彩水稻种植178亩。试验田中不仅有与浙江大学农业技术推广中心合作开展彩色稻米新品系选育，还有与合肥丰乐种业合作开展品种示范及再生稻种植，宣州区烟草发展局以服务烟稻轮作和天然彩色稻米开发为宗旨，引进水稻优良品种，示范种植，提升烟稻轮作水平，提高增加烟农收入。

彩色水稻结合物联网技术，实时监控采集彩色稻生长信息，建立病虫害预警和防治系统，实现安全、绿色生产。通过市场调研，彩色水稻每亩产量约在500公斤，预计五彩大米批发价超过10元/公斤，比普通水稻增收近2倍，同时，彩色稻可实行图案化栽培，发展休闲观光农业与乡村旅游，助力美好乡村建设。

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全国领先示范区

为何在宣城试种多彩水稻？章照停介绍说，宣州区是国家生态示范区、全国农产品标准化综合示范区、国家农产品质量安全县。近年来，宣州区以浙江大学为技术依托，承接水稻生产最新科研成果，通过试验示范，拓展水稻产业新内涵。

“今年以来，示范区试验、示范项目有很多，在全国都起到了示范作用。”章照停介绍说，作为全国烟农增收现场会观摩现场，宣州区烟草发展局专门设计了彩色水稻图案化栽培示范，设置了10个图案；示范区烟稻轮作新品种示范展示，彩色稻米开发，4种有色稻米；彩色水稻展示及品种选育，30个品种。

目前，为了实现标准化、规模化种植，推动一二三产业融合发展，安徽景丰粮油股份有限公司和宣城文旅集团共同开展稻米加工和市场开拓，现已完成“绿色”食品认证和“徽天香”商标设计注册工作。下一步，宣州区将不断巩固、拓展特色稻种植基地，完善现有特色稻生产标准，稳定现有种植主体，推进“三品一标”认证工作，打造宣州区特色稻米品牌。

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