赴“鱼文化节” 来一场鱼肉之欢

当地餐饮企业带来的全鱼宴。

□万季雨本报记者 刘佳 文/图

贡椒鱼、松鼠鱼、芙蓉鱼片、剁椒鱼头、烤鱼、石锅鱼……11月22日，在汉源县首届“鱼文化节”暨“2019年全国青年赛艇冠军赛”系列活动开幕当天，30多家汉源当地餐饮企业带来了精彩的鱼美食大赛。以汉源湖鱼为食材制作的全鱼宴，充分展示了其独特的风味和魅力。

据悉，汉源县鱼美食大赛邀请了县内餐饮企业以汉源湖鱼作为原材料制作鱼美食，其中参与“名宴”评选的有13家、“名菜”评选的有18家，通过评委评选打分，最终选出汉源湖鱼十大“名菜”和十大“名宴”。

汉源湖是西南最大的人工湖，面积为84平方公里，湖长72公里，最宽阔处达2.8公里，湖域广阔，湖水清澈，水质优良。湖内野生鱼资源丰富，周边有极具藏族风情的小堡集镇，有以农业产业为主的大树镇葡萄产业采摘园，安乐、小堡黄果柑基地，有金钟山佛教圣地和龙塘山秀美自然风光，以及富林文化、麦坪遗址等，与汉源湖资源形成互补。

“汉源湖鱼品种非常多，有河鲤鱼、翘嘴鱼、鲢鱼等多个品种。”汉源县餐饮烹饪行业协会副会长王顺良介绍，汉源县举办鱼美食大赛，就是要推广汉源的鱼文化，带动商家把汉源湖鱼和餐饮更好地进行结合，更好地促进农民致富。

本届鱼美食大赛，是汉源县首届“鱼文化节”暨“2019年全国青年赛艇冠军赛”系列活动之一。“鱼文化节”同时设置了农特产品展销区，汉源花椒、糖心苹果、腊肉等农特产品，吸引客人们来“赶集采购”，让参与盛会的客人流连忘返。

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