加强监管确保小餐饮业食品安全

赵璟在市区小型餐饮企业调研时强调

本报讯（记者班姣）7月3日，副市长赵璟在市食品药品监管局和宝塔区政府负责同志的陪同下，对市区小型餐饮管理整治工作进行调研。

赵璟一行先后深入井家湾农家乐、王家坪饮食一条街、西沟饮食一条街、火车站旁小餐饮，实地查看各处小型餐饮业工作人员的着装、操作间环境、餐具洗消以及周边卫生环境。每到一处，赵璟都详细询问饭店工作人员各项食品的配送、供应、储藏、生熟食材加工、餐厨垃圾处理等制度落实情况，并认真听取卫生监督人员对该餐饮单位的监督管理的汇报。

赵璟说，食品安全关系着老百姓的健康，更是延安形象的展示，抓好小餐饮就是抓好圣地延安的形象。她指出，各餐饮单位必须按规定和流程对餐具进行消毒；必须保证肉类及食用油的正规来源和进货渠道，严禁购进和使用问题食用油；要加强监管，采取有效措施加强对餐饮业餐具消毒和食用原材料购进使用的管理，对存在严重食品安全问题的餐饮单位要严肃查处。

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