买豆腐也要看QS, 已有7家豆制品企业通过认证

本报讯（YMG记者王鸿云通讯员王涛）为了整顿豆制品市场，打击豆腐黑作坊，市相关部门多次深入现场调研，烟台市质监工商等部门联合执法。经过整治之后，目前烟台市已有7家企业通过了QS认证（即食品生产许可证）。

据有关人士介绍，实行QS认证也就意味着企业的基本生产流程、关键控制环节、必备生产设备和检测设备等都必须有明确规定，尤其作为食品生产许可必备条件的包装工艺，更是被摆到了前所未有的高度。“目前烟台市成规模的豆制品企业并不多。”

一位业内人士介绍，对于企业生产的高标准要求，则是一般的小企业或是个体工商户所达不到的。

作为市民健康餐桌上不可缺少的“一道菜”，豆制品行业也被纳入了市菜篮子工程之中。2005年，烟台市某食品公司成为唯一一家被列入了烟台市菜篮子工程重点企业的豆制品企业。据该公司负责人刘学明介绍，“每天进入豆制品的生产间，工人们用三分之一的时间来做清洁卫生，剩余的时间才被用来生产制作豆制品。生产过程中不仅精选豆制品主原料，白糖、卤水等辅助原料也都通过了QS企业认证。”

来自市商务局蔬菜副食品管理科的数据显示，预计在未来3年内的时间里，市区菜篮子工程放心豆制品销售网点从现在的130余个扩大到300个，日处理大豆20余吨，从而实现在市区的覆盖率达到40%以上。

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