从农民工　到酒店老总, 一个外乡打工仔在烟台的创业经历

一位来烟台创业16年的聊城莘县男子，他曾身无分文流落烟台街头寄宿老乡窝棚；他也曾为了不被老板处罚，照着海鲜的样子“依样画图”认货物；他还曾无偿提供英雄餐、光荣宴……他所做的这一切仅仅是为了证明自己———只要勤劳肯干，付出的汗水总会有收获！他最终成功了，他就是莱山三城国际酒店的老总吕本政。

鲁西南走出的农民工

初中毕业后，因为生活拮据，在家中排行老四的吕本政像大多数农村孩子一样辍学务农。但是没多久他就厌倦了，再不愿意继续老一辈面朝黄土背朝天的日子，在父母的牵挂中毅然背起简单的行囊出外打工，河北、河南、北京等地都留下了他初出茅庐的干劲和激情。文化水平低，他只能靠简单的出卖劳动力来养活自己，年纪轻轻，力气有的是。但劳累一天后，躺在床上的年轻小伙常常一阵莫名的惆怅和担心，难道一辈子就这样生活？可是，出路又在哪里？

1994年春节，黑白电视机上，吕本政第一次认识了烟台，“沿海开放城市”的名头一下子吸引了他的眼光和心思，他仿佛看到了海滨城市一派欣欣向荣的景象。于是，春节过后，吕本政不顾父母的反对怀揣100元钱再次踏上了陌生的旅程。

到烟台下了火车，吕本政心中一片茫然，他不知道自己该往哪里走。直到天快黑的时候，他才辗转找到了同村在某工厂工作的一个大哥。同村大哥见到他，吃了一惊，安排他在宿舍打地铺住了一晚。第二天他又找到了在莱山打工的一位同村兄弟，在人家简易的租房内蹭住了十几天。后来终于在烟台找到了一份加工玻璃钢的活。每天在噪声和灰尘中机械劳动着，吕本政的心中还是一样的惆怅。

照葫芦画瓢苦学厨艺

1995年，吕本政听从本家大哥的建议决定去饭店学厨师。

听说莱山一家饭店生意很好，吕本政赶紧跑去问老板需不需要人手，听着他浓郁的鲁西南口音，老板摇头。第二天吕本政又去了，再被拒绝。第三天老板松口了：看你这小伙子“脸皮挺厚”，干两天试试吧。就这样，吕本政开始了饭店里打杂的生涯，也算迈进餐饮业的第一步。

刚开始在饭店打杂学徒的时候，没怎么见过海鲜的吕本政根本不知道什么是什么，也分不清笔管蛸、桃花蛸、长腿蛸，各种虾、蟹更是让他头大，虽然每天都在努力分辨记忆，但还是因为上错菜，被扣了400元工资的三分之一。后来他想了一个笨办法，照着活物的样子画下来，并且标注特征，每天晚上睡前复习，比当初上学还要用功。

1995年寒冷的冬天，简陋的出租房内，身怀六甲的妻子白天跟他一样粗茶淡饭，晚上与他一起睡在冰冷的竹席子上。

1996年儿子出世后，家里的情况更加窘迫，想买只鸡给月子里的妻子补一补，终究还是没舍得。买不起煤，就到附近的地里捡些没人要的柴草回家烧。每天在饭店里跑来跑去上菜打杂，上菜的间隙就盯着大厨偷学两手，晚上回家仔细琢磨并记录下来。日复一日年复一年，凭着自己的踏实肯干辛勤努力，吕本政不仅学会了很多菜式，还学会了拉面、雕花等，也从最初的饭店勤杂工做到了厨师长。

创业虽苦不忘惠民

多年来，一个自己开店当老板的情结始终在吕本政心中挥之不去。2005年10月，烟台获得首批“全国文明城市”荣誉称号，早已把自己当成烟台人的吕本政暗中思量，要是自己开饭店，一定要让烟台的文明市民得到实惠。

2006年，吕本政自己的饭店真的开张了，他专门准备了“文明餐”、“英雄餐”，只要是被登报表彰的市民就可以在报社领到餐券到他的饭店免费用餐。

2009年9月，吕本政在空无一人的第三城国际大厦租下了一层楼，1700多平米。装修还没完成就迎来了询问订婚宴的客人，9月20日，还未正式开业，三城国际酒店承接的第一场婚宴就顺利举行，给吕本政一家极大的鼓舞。一炮打响后，婚宴订单接踵而至，如今订单已经排到了2013年。

就是这样一位在别人眼里几乎是传奇的农村娃，当上了酒店老总还在亲自操持买菜、调整音响等杂务，经常在婚宴上被当成酒店的工作人员呼来唤去，他也毫不介意。平时，碰到需要帮助的人他总是愿意伸手帮一把。

他说，做人不能忘本。当初自己创业时就遇到了很多好心人，现在，是他回报社会的时候了。

YMG记者何晓波

通讯员冬玥

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