超市一年干果损耗近5万, 你吃一口，我拿一块，小偷还喜欢口香糖咖啡等———

“2011年度中国零售业防损调查报告”显示，我国商超企业损坏、丢失、被顾客退换回来的商品在逐年递增。记者走访烟台市各大商超了解到，烟台大中型商超损耗率约在3%—4%左右，高于全国平均水平。其中，由于口香糖、咖啡、奶粉的价值较高，成为小偷最青睐的商品，损耗率遥遥领先。另外，据不完全统计，一般的超市每年仅干果损耗就将近5万元。

遇到可疑顾客也不敢搜身

对于烟台市的一些大型商场而言，一年的营业额几乎是个天文数字，2%的损耗自然也非同小可。有损耗，商超自然要想办法防损，可防损也不是个轻松活。

刘强是市区南大街一家超市的防损员。对于这个活，他说自己“每天都是担惊受怕”。“总公司有考核任务，损耗高了，店长第一个就要受罚，我们这些专门防损的员工还好得了吗？”刘强告诉记者，现在超市在防范盗窃、偷吃等造成商品损耗的行为时，总是谨小慎微，生怕惹恼顾客招来麻烦。

“超市每天都丢东西，丢一两个果冻还好说，白酒呢？多贵？我们年轻的防损员有时候都被人骂哭了。明知道他偷了东西，你就是不能去搜身，有什么办法？搜出东西来，又哭又叫，这样的场景太多了。最后，超市有多少损失，大家都有责任的，就连我自己也是，该扣多少钱就扣多少。”

每年商品损耗额数以万计

“损耗率，通俗点说，就是一家超市一年来损坏、丢失或者被顾客退回来的商品，用这些商品的价值总额去除超市的年销售额，2%是正常值，但烟台很多超市还无法控制在这个合理的范围内”，芝罘区一家大型连锁超市的负责人刘一民（化名）说。

顾客退回来的商品、临近保质期下架的商品，对于一般的商超来说，所占的比重并不算很大。“最要命的是盗窃行为，防不胜防”，在进入管理层之前，刘一民是一位超市防损员，专门负责商品损坏及被盗的处理，对此深有感触。“超市里一般都是小件商品居多，我们总结了一下，口香糖、咖啡、奶粉、巧克力、化妆品，还有我们卖的三鞭和小古酿，丢得都数不清有多少”，刘一民告诉记者，奶粉、白酒这些商品体积不小，看似不好拿，实际上有技术含量的小偷，一次偷走四五袋（瓶）都没问题。

一家超市一年下来损耗的商品有多少？刘一民说，这涉及到超市的商业机密，不方便透露，但他告诉记者，超市有散装的干果专柜，开心果、葡萄干……单价都好几十元一斤，一个月下来能被偷走、尝吃4000元左右，一年仅干果的损耗就将近5万元，如果把整个超市所有的商品损耗全算在一起，20万元都是少的。

封包就近结账效果都不佳

对于防损，有没有什么切实可行的办法呢？刘一民表示，其实现在烟台各大商场办法有很多，只不过收效并不明显，关键之处就在于要考虑消费者是否愿意接受，这就使得效果打了几分折扣。

在芝罘区一些超市，如果顾客没有进行消费，在离开超市时，会被要求走一个“无购物专用通道”。在记者和许多市民看来，如果有人偷了东西，从这里经过，警报器会响起来。然而，刘一民告诉记者，“这可未必”。他说，“解释起来比较麻烦，我只能说，这个‘无购物专用通道\’的警报器，就算你拿未结账的商品经过，可能也不会响，这是技术上的问题。它更多的是起到一个威慑的作用，提醒顾客注意自己的行为。”

有的大超市则实行封包制。顾客进超市时，将自己的随身物品单独装进一个包装袋内封存，这样在结账时，超市工作人员就可以方便地认清哪些商品不是顾客带进来的了。然而，这种做法在烟台各大商超尚未推广开来。记者在调查中发现，虽然有部分消费者对超市的做法表示理解，但也有很多消费者不接受，认为这样做侵犯了自己的人格尊严。

类似的办法还有很多。例如，一些超市规定，图书、音像制品、化妆品等商品在其销售区内结账，无需前往收银台。但有的顾客仍是认为自己被怀疑，就是较劲不听，让超市在管理中遭遇很多困难。

“其实超市和消费者相比，不见得就一定是处于强势的一方”，刘一民告诉记者，虽然困难很多，但今后他们也将继续努力，尽可能地在顾客可以接受的范围内，做好防损工作。另外，还有很多市民担心，超市每年数以万计的损耗，会不会通过涨价的途径转嫁给消费者？对此，烟台市一些商超负责人表示，某种商品涨价原因很多，不见得和损耗有关，不会转嫁到消费者头上。·YMG记者徐睿·

新闻推荐

世界读书日, 晚报小记者赠书SOS村儿童

本报讯（YMG记者）为迎接“4·23”世界读书日的到来，本周六，烟台晚报、烟台新华书店联合组织本报小记者与烟台SOS儿童村的儿童们相聚烟台新华书店，举办以“同一片蓝...

烟台新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离烟台再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。