扎紧“篱笆”保证市民餐桌安全, 两节期间，莱山构建多重堤坝遏止食品安全犯罪

通讯员闫晓军摄影报道

两节临近，怎样让百姓吃得安心？近日，记者走进烟台市质监局莱山分局采访。在食品检验检疫中心，专业人员正在抽检农产品，确保流向市场的五谷杂粮、瓜果蔬菜安全无污染；在超市和菜市场里，市场监管人员对肉蛋米粮、油盐酱醋逐项抽查，发现不合格产品立即清出；装满精密仪器的流动检测车则随时待命，奔赴可能出现食品安全问题的地方突击检查……把好食品安全的每一道关口，扎紧食品安全的“篱笆”，让百姓吃得安心、放心，是他们的目标。

搭建食品安全的“铜墙铁壁”：部门联动打击不法行为

4月16日，莱山质监分局接到群众举报，在莱山镇官庄村西一房屋内，有一处用回收泔水炼油的加工点，执法人员随即对该窝点依法予以取缔。稽查人员没收加工的半成品泔水油13桶（20kg/桶）和回收的泔水8桶（150kg/桶）。

5月18日，莱山质监分局根据群众举报，查处了莱山区南塂村内的一家鸭子加工点。该窝点制作过程中违法添加含有日落红、胭脂红等成分的添加剂，执法人员依法对这家加工点进行查处。

这是今年以来，莱山区开展“打击欺行霸市、打击制假售假，建设社会信用体系、建设市场监管体系”期间，质监局开展的数场战役的缩影。掺有罂粟粉末的孜然、加了硼砂的劣米粉、混合染色玉米皮的“假辣椒”、混合了各种药物和调香剂的劣酒……执法人员收缴了大量不合格食品。

在上述活动鸣锣开鼓之初，莱山区就将涉及食品安全的犯罪作为重点打击对象之一。期间，市场监管部门担当主力、街道及社区密切联动巡查，并与公安、监察、司法等机构紧密配合，既确保食品安全的检验力度，又加强对不法行为的追究问责，这对涉及食品安全的不法行为形成了有效震慑。

2月份至今，该局共出动执法人员六千余人次，检查食品经营单位七千余家。

构筑食品安全的“不倒长城”：打建结合保护市民餐桌

“靠几场迅猛的行动保证食品安全，难以持久，必须建立起长效机制。”莱山区质监局一位办公室负责人说。下一阶段，莱山区的执法活动将由“打”转向“建”。如何从法制和机制层面保障食品卫生安全，遏制食品安全犯罪，成为莱山区正在研究和着手解决的课题。

莱山区质监局一位工作人员告诉记者，为了切实加强食品质量安全监管，有效确保全区消费者的健康安全。莱山质监局以深化食品安全专项整治为主线，通过加大食品专项整治力度，解决群众关心的热点和难点问题，确保辖区食品安全。

以推进“三分监管”为抓手，提升食品生产安全监管实效。一方面，该局全面落实动态化三分监管工作，目前全区38家食品生产企业均拥有生产许可证。另一方面，该局积极探索小作坊三分监管模式，上半年用近3个月的时间，对全区的食品小作坊进行了全面普查，共建档260家，该局还对豆制品等八类小作坊加工产品实施分类分级分等建立档案。

此外该局还通过开展“注水牛肉”、“学校周围口袋食品”、“苏丹红食品查处”等几十个专项检查专项检查，解决了群众关心的热点难点问题，使食品生产经营秩序进一步好转，确保全市人民吃上放心食品。

今年以来，该局共联合检查食品企业及小作坊320家，签订《食品加工企业、加工点质量安全承诺书》和《食品添加剂安全使用承诺书》320份，完成食品生产许可证换证11家，服务新办证企业3家，帮助申报生产许可证4家，配合上级食品质量抽检51批次，查处违法案件7起，有效震慑了违法商贩，维护了辖区食品安全。

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