烟台创新鲁菜大赛明日开勺, 80多家酒店、160余名选手参加

本报讯（YMG记者陆启飞通讯员孔谓东）为创新鲁菜发展，打造鲁菜品牌，9月6日至7日，由烟台市商务局、烟台市人力资源和社会保障局联合举办的“烟台市第二届创新鲁菜大赛”将在山东省城市服务技术学院举行。

本次大赛设立的比赛项目包括餐饮服务、客房服务、主题宴会、小吃荟萃宴席和面点单项技能，共有全市80多家酒店、160余名选手参加。本次比赛涉及范围之广、规模之大，创下了近年烟台餐饮大赛之最。竞赛增加了评判内容，调整了评判规则，保证了竞赛结果的含金量；作品有创新，有继承，更加适应市场需求，充分展示了烟台餐饮行业的水平和风貌。市商务局商贸服务管理科科长李少杰告诉记者，烟台是鲁菜的发祥地，历史悠久，特色鲜明，是中华饮食文化中的重要组成部分。举办鲁菜大赛，不仅传承了鲁菜文化，更能挖掘出一大批的鲁菜优秀人才，为鲁菜未来的发展储备力量。另外，通过大赛能够让市民了解自己鲁菜的真正含义，对于鲁菜餐饮行业的发展也有着积极的意义。

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