30秒，检测餐具是否达标, 烟台市首辆食品安全“快检车”投入使用　可快速检测百余种项目，普通项目几分钟即可完成

本报讯（通讯员夏天棋YMG记者高少帅摄影报道）食品安全事关民生，烟台市的食品安全保障力度也在不断加大。昨日，烟台市首辆食品安全快速检测车已正式投入使用，这台被称为“流动检测室”的快检车具有检测时间短、检测精度高等特点，能在很短时间完成食品安全项目的初步检测。目前，该快检车已投入使用，将在全市农贸市场、大型商超、学校等食品安全重点区域进行流动检测。

食品多项指标实现快速检测

昨天上午，“快检车”来到莱山区一家大型超市，对一些餐厅的餐具使用情况和超市经营的羊肉类食品进行快速检测。在一家快餐厅，检测人员用一根试验棒在盛冰块的塑料勺子里划了几下，然后放进快速检测仪，30秒的时间，检测仪滴滴响起，显示餐具达标，符合食品安全洁净程度。为了能让记者更加了解快检的作用，检测人员又用一根新的试验棒在桌台上划了几下，经检测后检测仪显示“X”，表示检测结果不达标。“检测车里配备的仪器能够达到快速检测的效果，为食品安全执法提供方便。”市食药监稽查支队副队长王葆华告诉记者，执法人员可借助车上搭载的农药残留快速检测仪、食品安全智能分析仪、酶标仪、全自动干式试纸智能分析系统、ATP荧光监测仪、食用油质量检测仪、肉类水分检测仪各类快速检测设备，实现对食品多项指标的快速检测，普通检测项目一般仅需几分钟即可完成。

年前重点检查肉类掺假和农药残留

随后，执法人员又从超市里采购了几袋散装羊肉卷，用快检车里的仪器检查羊肉是否掺杂其他肉类。“这台动物源性检测仪，可以通过DNA对比，快速准确地鉴定产品中是否含有特定动物源性成分，适用于肉制品掺假鉴别，能够检测猪、牛、羊、鸭、狐狸等10余种动物源性成分。”王葆华说，快检车检验相比实验室检测具有检测时间短、操作简单、费用低、携带方便等特点，可以扩大肉品筛查范围，大大提高食品安全监管的科学性和有效性。“不仅如此，在这辆车上可以完成上百种项目的快速检测，包括食品掺假筛查、重金属分析、食源性致病菌检测等。尤其是对违禁农药、违法添加剂等能够起到很好的检测效果。”

快检车通过在超市、蔬菜批发市场、学校食堂、饭店进行巡回抽检，起到食品安全监管的“侦察兵”作用。检测车监测到问题食品，监管部门就可以在第一时间监督经营者将问题食品下架，确保问题食品不对消费者造成伤害；并进行监督抽样送实验室做进一步检验。年前，市食药监部门将重点对超市、批发市场中与老百姓生活密切相关的蔬菜、肉类、鱼虾等节日食品中可能存在的农药残留、兽药残留、有害添加物质进行快速检测，以保障烟台市节日食品安全，市民发现问题可拨打12331投诉举报。

现场检测确保食品安全

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