还记得烟台那些清明习俗吗？, 祭祀先人，寄托哀思，还有饽饽鸡、胡粟米、碰鸡蛋、打游千

清明是二十四节气的第五个节气，也是一个重要的节日，咱烟台人把它叫做“寒食节”。这是一个祭祀先人，寄托哀思的节日。既然是一个节日，那它肯定有很多习俗。清明的习俗非常多，不同的地方习俗也会有所差别。

昨天，记者采访了三位市民，分别是：胶南来烟、62岁的崔阿姨，栖霞“80后”李女士和莱山“70后”居民胡女士，聊聊她们记忆里烟台的清明节。

YMG记者衣文萍

“50后”崔阿姨：

扎彩绸、插松柏和打游千、吃年糕

62岁的崔阿姨从胶南来烟台已经十几年了，每年清明她都会去蒸很多年糕、发糕和鸡蛋，还会去山上折一些松柏插在家里的瓶子里，她说，小时候都是把松柏扎在辫子上的。说起自己小时候咋过清明，崔阿姨说那时候的风俗很多，特别是村头的那个“游千”是孩子们最渴望的。

崔阿姨说，她十几岁的时候，家里很穷，过清明会有很多好吃的，“我们那时候一般清明过四天，第一天蒸年糕、发糕、花卷、饽饽等吃食，第二天祭奠先人，第三天也就是清明当天，女孩们要在头发上扎彩绸，还要插上松柏，可俊了，第四天是出嫁的女儿回婆家。”崔阿姨说，她们那时候“游千”在清明前以村为单位就扎起来了，很大的“游千”，一下子能上好几个人荡。“那时候清明要是能吃上个鸡蛋，那简直跟过年一样，有的小伙伴家里给煮个鸡蛋，能一直放在口袋里不舍得吃，其他的孩子看着那个鸡蛋，那个崇拜啊。”崔阿姨回忆说。

“80后”李女士：

蒸面燕碰鸡蛋，祝福送给同学老师

李女士是栖霞人，“80后”的她孩子已经9岁了。“前几天，我妈专门坐大巴过来看我们了，给我和孩子捎了很多饽饽鸡（面燕）和胡粟米（用麦子、玉米、高粱等经过加工做成的一种粥），现在年轻人过清明基本不会做这些东西了，我们小的时候，清明家家户户都做这些。”李女士说。

李女士告诉记者，她十几岁的时候，每年过清明前一个周，家家户户都开始准备食材了。“那时候街上很多碓臼用来舂米做胡粟米的，弄很多，然后用大锅煮上一锅，喝很多天，同时蒸着饽饽鸡，是一个个做成小鸟形状的饽饽，孩子们比较喜欢。”

这个饽饽鸡不光是自家吃，还要拿到学校去送给老师，和饽饽鸡一起给老师的还有写了祝福语的各种蛋，经常是拿到学校都摆在老师的讲桌上，老师一进门正好就看见堆成山的饽饽鸡和蛋类。“我们也会碰鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，那时候有的同学拿一个蛋能碰破全班同学的鸡蛋，反正谁的蛋破了就吃掉，感觉特别有意思。”

“70后”胡女士：

包饺子吃饽饽，家人一起祭奠先人

胡女士出生的莱山镇上，清明在她的记忆里能记得的习俗不多，就是“上坟”，祭奠先人。然后吃饺子。

胡女士告诉记者，小时候，每逢清明，家里的长辈都会聚在一起。“我们家和别人家还不一样，别人家都是男孩子去上坟，我们家我爷爷规定，女孩子也要去上坟。”所以每到清明的这一天，一大家子的人都去山上祭奠先人。“那时候年龄小不懂事，经常还会偷吃祭奠用的食物，被发现后会被家长追着满山跑。记得有一次我和弟弟又偷吃了准备祭奠的食物，被爸爸发现了，吓得我俩跑到山上的草垛里，一直到晚上有人上山找才敢下山。”

如今，胡女士每逢清明都会带着女儿回家去参加家族的祭奠。“参加完祭奠，回家包饺子，吃大饽饽，几乎每年都这样，对了，还要吃鸡蛋，寓意着一年都身体好。”

□链接

寒食节、上巳节、清明节仨节一块过了

清明本是二十四节气中一个普通的岁时节令，这个节气万物复苏，是适合耕种的时令。“清明节起初并没有祭祀先人的习俗，但后来它逐渐与前一、二天的寒食节交汇融合。寒食节本是古代的禁火忌日，后来与晋文公悼念恩人介之推的传说相附会，寒食节扫墓成了一种普遍的社会行为。两个民俗节日交融后，禁烟冷食的习俗日趋淡化，祭祀先人的习俗越发凸显。”据他介绍，清明节还吸收了上巳节的内容，在宋元时期成为一个以祭祖扫墓为中心，将寒食风俗与上巳踏青等活动相融合的传统节日。YMG记者衣文萍

□延伸阅读

古时清明节习俗

古时清明节的习俗是非常多的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。荡秋千这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。蹴鞠鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

踏青

又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

植树

清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫做“植树节”。1979年，人大常委会规定，每年3月12日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。YMG记者衣文萍

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