打包观念深入人心, “光盘行动”拒绝剩宴

本报讯（YMG记者姜乾）杜绝“舌尖上的浪费”，从2013年开始，全国掀起“光盘行动”，厉行勤俭节约、反对铺张浪费。四年来，烟台市持续开展行动，通过多种举措，提倡餐饮行业推广“半份菜”，引导消费者合理点菜、理性消费、避免浪费，而今“人人节约”的正能量遍布港城大街小巷，“吃不完打包走”成为餐桌上的普遍风气。餐饮店

引导顾客按量点餐厉行节约、反对浪费，餐馆劝导和菜单介绍作用效果明显。“我们的水饺个大、馅多，经常会遇到顾客吃不完一盘的情况，因此从多年前，我们便推出点半份的就餐方式，并一直保持至今，避免产生不必要的浪费。”位于芝罘区面市街的乡府肉丁水饺店服务人员介绍，半份水饺通常就可以吃饱，从餐厨垃圾的数量就可以看出，浪费现象比早期少了很多，餐饮消费观念正在逐渐发生转变。

小型餐馆合理推出“半份”业务，大型酒店则通过劝导让顾客少点餐，从根本上杜绝浪费。位于芝罘区幸福路合盛祥酒楼的总经理于秀杰介绍，在点餐之前，服务人员都会询问顾客就餐人数，这样可以相对准确把握点菜量，适时提醒顾客理性消费，这种方式不仅避免了大量“剩宴”的发生，而且得到客人理解和支持。消费者

吃不完打包带走践行“光盘行动”，消费者是行动主体。四年时间，节约粮食、避免浪费在烟台市已经蔚然成风，渐成风尚。“现在打包已经成为一种风气。我们一家三口到饭店吃饭，每次吃不完时，都会要求服务人员帮忙打包带走，这样既能减少浪费，又能发扬勤俭节约的传统美德。”在万达广场消费的市民陈红君说，餐桌文明是社会文明的重要体现，市民都应该积极响应“光盘行动”号召。

厉行节约仍旧在路上，烟台市将继续加大对公众的杜绝浪费、量食点菜等宣传引导，充分发挥餐饮协会等行业组织的作用，通过协会倡导督促等方式，引导商家更积极地营造良好的“光盘”环境，引导市民更加理性的消费。

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