告别不能检测重金属、农残的历史, 新式“武器”　助阵烟台市粮油监测

3月1日，烟台市加强市场粮油安全监管新措施出台，在确保市民的粮油饮食安全方面，烟台市今年又有多项新举措。记者昨日随市粮食局工作人员走进粮油检测监管一线，探寻这些新举措的实施情况。

■300万元新式“武器”上阵

得知刚刚引进了300多万元的粮油检测新式“武器”，昨日上午，记者跟随市粮食局的工作人员来到了位于栖霞市桃村镇的烟台市粮油质量检测中心，一睹“新武器”的风采。“这是原子吸收仪，主要是检测重金属污染物铅和铬；这是液相色谱仪，主要检测食品添加剂、毒素；这是气相色谱仪，主要是针对农药残留进行检测……”市粮油质量检测中心主任张振昌带领记者穿梭于各个实验室，介绍着新设备，工作人员则忙着开展今年第一批粮油样品的抽检。“过去，烟台市粮油检测主要是针对水分、粗细度、是否含砂和磁性金属物等物理指标，对人体健康、粮食安全影响不大。如今，新设备可以化验700余个参数指标，以前不能检测的重金属、农药残留、食用油的黄曲霉素的卫生指标，现在都可以抽检化验。”张振昌介绍，在日常检测中，检测中心将围绕物理指标、卫生指标、质量指标开展检测。针对不同的产品项目，将有不同的监测侧重点，小麦面粉主要针对增白剂、花生油主要针对黄曲霉素，大米则侧重于重金属。

■抽检结果将适时不定期发布

进入小麦检测实验室，这里犹如一个浓缩的小型面粉加工厂，各种检测仪器俱全。每次检测抽检1公斤小麦，皮磨首先对小麦进行层层研磨，工作人员随后对磨出的小麦各层面粉的品质进行检测。

先进设备的引进，给烟台市粮油检测能力带来了较大提升。市粮食局监督检查科科长刘克林介绍，当前，烟台市已能实现军供粮和储备粮等政策性粮油及放心粮店、社区、学校放心粮油抽检和监测全部覆盖，适当兼顾县市区粮油的监管。今后，县市区的粮油抽检还将纳入检测和抽检范围，对粮油的监管逐步扩展到全社会。

今年烟台市粮食部门将加大力量对流通领域粮油的抽检，让粮油质量、安全抽检常态化，并将安排一两次粮油检测的普查，适当扩大抽检范围和密度，扩大监测的地域范围以及粮油抽检检测的品种范围、项目范围，争取尽早将各县市区的粮油检测也纳入到日常的监测中，能够监测更多的粮油产品。“为让市民吃得明白放心，对于每个批次对粮油抽检的检测结果，以及我们多部门联合执法检查的情况，我们将适时不定期对社会发布。”市粮食局相关负责人表示。YMG记者姜晓通讯员风湖摄影报道

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