柿子烘 乡村记忆

衣成龙

“红娘子，坐高楼。刮刮风，点点头。”小时候，母亲经常叫我们猜谜语，这是其中一个。“柿子烘！”我们猜中了！这个“烘”字，栖霞话这里读hòng。

老家的大山里、地堰上，到处都是柿子树，上百年的大柿子树，又高又粗。“七月核桃八月梨，九月柿子漤赶集”，农历九月，柿子成熟，点点金黄缀满山野。有少数柿子熟透后，一直挂在树上，就变成了鲜红鲜红的柿子烘。我和小伙伴们上山拾草，哪片山上柿子树的“烘”多，就去哪片山。南沟有几棵柿子树，柿子烘特别多，我们爬上树，把最红最甜的摘下来，美餐一顿。柿子烘只能现摘现吃，因为特别软，一不小心，就挤碎了，掉到地上就摔成一摊泥。

上世纪50年代初，我家的柿子树特别多，釆摘的也比较晚，等到霜降以后，柿子上好了金黄黄的颜色，我和姐姐便上山摘柿子。这时候的柿子烘特别多，姐姐爬上树，用柿夹子把柿子烘小心翼翼地摘下来，慢慢地顺到地上，我在地上接住，立马啜吸。饕餮一番之后，姐弟俩便开始摘柿子，不用一上午，我们就把两个篓子装满了，再装一个小篓子。姐姐挑着满满的一担柿子，在陡峭的山路上艰难地前行。我拐着一小篓柿子，跟在姐姐的身后。柿子挑回家，母亲用一个大缸，放在热炕头上，缸里盛了温水，把柿子放进去，放一些玉米叶，盖上缸盖，上面用褥子捂好。隔一两天，母亲用手试一下温度，如果水凉了，就把柿子捞出来，把原来的水温一下，再把柿子放进去。大约三四天以后，柿子就浸好了。母亲浸的柿子一点涩味也没有，吃起来特别甜。我们家的柿子有两种，一种是饼柿，个头比较大，不太甜；一种是“托柿”，个头比较小，甜，口味特别好。

大山里的孩子自有乐趣。深秋时节，寒霜铺地，我们几个小伙伴上山拾草，在有柿子树的山坡上，或者在地堰上，挖一个洞，摘一些柿子放在洞里，外面用柿子叶或草叶盖住。等些日子再来拾草时，洞里的柿子就变成柿子烘了，就可以来一顿大餐了。

我小时候爱爬树，一看到树上有柿子烘，一定要爬上去摘。有一次，爷爷带我上栗篷沟拾草，爷爷拾了一网包草，用筢杆撅着，我跟在爷爷身后，突然看到路旁的柿子树上有柿子烘，就叫爷爷等一下。我迅速爬上树，把柿子烘摘下来，没舍得吃，双手捧着送给爷爷。爷爷也舍不得吃，硬是叫我吃，最后，到底还是拗不过我，爷爷吃了那个甜甜的柿子烘，他笑了，笑得那么舒心。爷爷去世好多年了，今年过月日回老家给爷爷上坟，我在当年那棵柿子树下伫立了很久，爷爷的笑容好像就在眼前。

新闻推荐

北方果树苗交会昨天开幕 “新品种”满足多样化需求

本报讯（YMG记者姜乾摄影报道）19日，为期三天的2018北方（烟台）果树苗木·生产资料交易会在市体育公园开幕，上万果农同赴“农...

栖霞新闻，家乡的大事、小事、新鲜事。在每一个深夜，家乡挂心上，用故乡情为你取暖，陪你入睡。