积极开展培训 确保农村家宴食品安全

晚报讯 夏季是农村自办家宴发生食品安全事故的多发季节，为有效预防和控制农村家宴食物中毒事故发生，近日，珙县食品药品监督管理局洛表监管所在片区内开展了为期5天的农村家宴厨师暨村协管员食品安全知识培训。

培训会上，执法人员就农村家庭聚餐的定义、农村厨师在农村聚餐中的角色、近两年的全国食物中毒报告情况、有毒有害物品的管理、农村家庭聚餐消毒对象与方法等多个反面进行了讲述。重点讲解了食物中毒的原因、如何预防食物中毒、农村自办宴席食品安全申报制度、农村厨师的卫生要求、饮食加工制作卫生要求、农村自办群体性宴席指导意见等内容，并通过对近年来各地发生的食品安全事故案例的分析，要求农村家宴厨师要时刻把食品安全放在心上，赚“良心钱”，做“良心餐”。会上，还发放了《珙县农村自办群体性宴席食品安全宣传单》《预防野生蘑菇中毒宣传单》。

洛表片区内共100余名农村家宴厨师、65余名食品安全协管员参加了此次培训。丁利

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