肖卫华：一步一个脚印 坚持把瓶装酒做下去

□本报记者 邓 烨

5月15日，骄阳似火，宜宾今良造制酒有限公司厂区内，工人们忙得热火朝天。相隔不远的办公区内，各项工作正在有序推进。四川省宜宾吉鑫酒业有限公司董事长、宜宾今良造制酒有限公司总经理肖卫华在接受记者采访时直言，“除了五粮液，宜宾应该仍有几个叫得响的地方品牌，呈现‘百花争艳\’的态势，我们也正在往这个方向努力。”去年，宜宾今良造集团实现年销售收入5亿元，利税总额9000万元，实现就业岗位1300余个。对肖卫华而言，能在白酒行业调整期始终保持良好生产状态，关键在于不忘初心，贵在坚持。跨界白酒行业30年坚持打造宜宾本地酒品牌“宜宾今良造集团（以下简称今良造）由宜宾今良造制酒有限公司、宜宾市南溪区今良造酿酒有限公司、宜宾今良造酒业销售有限公司组建，前身是宜宾‘钟三和\’酿酒厂。”说起今良造的由来，勾起了肖卫华无限回忆。1987年，师范学校毕业的肖卫华被分配到珙县当数学老师，为了回宜宾，他在1988年主动调入了宜宾“钟三和”酿酒厂，也由此开始涉足白酒行业。办公室工作人员、维修部门负责人、生技科负责人、车间主任、厂长……在酿酒厂的4年时间，肖卫华一路从普通工作人员成长为了厂长。1998年，随着企业改制，肖卫华又成为了民营酒企负责人。“以前我们主要卖原酒，也就是散装酒，2009年开始打造‘今良造\’品牌瓶装酒。”肖卫华介绍，很多喝过今良造的消费者都非常认可这个产品，只是真正认识这个品牌的人很少。通过生产和销售散装酒和瓶装酒后，肖卫华也才体会到这之间有很大不同。“散装酒主要是针对企业、厂家，而瓶装酒是直接销售给消费者个人，让消费者认识品牌比与厂家打交道更难。” 肖卫华介绍，一方面，瓶装酒利润高，政府大力鼓励酒企发展，另一方面，由于瓶装酒发展时间漫长，对企业短期发展影响不大，一些企业的投入就更小了，导致宜宾做瓶装酒的企业越来越少。面对这样的现状，肖卫华仍坚持要把瓶装酒做下去，“不断积累消费群体，努力把‘今良造\’打造成除五粮液外，宜宾‘叫得响\’的本地酒品牌。” 当然，打造品牌瓶装酒并非易事，需要负责人有卓越的战略眼光和定位准确的发展思路，需要执行者做好相应的规划管理，需要员工充满战斗力，更需要产品质量、包装等各方面满足消费着需求。畅谈如何发展瓶装酒，肖卫华有些兴奋，“宜宾酒本身而言就有优势，例如我们的酱香型白酒，风味就比别的地方更佳，它减少了以前酱香型白酒在消费者印象中的涩味，使其品尝起来略带回甜，口感更好。”创新推广机械化改造转型升级高质量发展是必然 “以前酿酒操作很多环节都需要年轻人干体力活，工作强度大，很难留住人，自从公司投入2000万研制完成机械化改造后，现在厂区能看见许多二三十岁的年轻人。”办公室副主任徐文兰介绍，2013年，今良造开始进行酿酒操作机械化改造，边生产边设计，2015年得到全面推广。目前，8个车间共有8台机器在运作，大大减轻了工人劳动强度，减少人为操作导致的不确定性因素，提高了产品质量。酿酒操作机械化改造对于今良造而言，仅仅是企业生产成本方面的一项举措。在肖卫华看来，企业转型升级高质量发展是必然，尤其是做好品牌升级服务，特别需要瓶装酒销售专业人才，需要企业在管理和人才培养上下功夫。同时，也要做好科技创新，吸引更多大学生从事各项科研项目，通过科技进步让酒质更优更好。创新是企业成长之根，2009年，“今良造”上市，到目前已推出八款瓶装白酒系列，在宜宾众多的白酒品牌中脱颖而出。“今良造”品牌瓶装酒获得“宜宾酒”国家地理标志保护产品专用标志使用权、四川省著名商标等诸多荣誉称号，列入四川省地方名优产品推荐目录。为适应现代社会发展需求和消费者圈层的变化，今良造一方面坚持传统酿造技术的保存和流传，一方面利用新思维新技术，依托网络电商与传统渠道相结合的方式，立足全国市场，开启集团第三次创业篇章。发挥宜宾酒优势再造精良回报社会肖卫华介绍，今良造现有国家级白酒评酒委员、中国白酒金三角酿酒大师等中、高级技术职称100余人；为四川省八大原酒生产企业之一，同时具备浓香型、酱香型、兼香型等多种白酒的生产能力，储酒量可达到10万吨，于2009年成功引进湖北白云边集团进行战略投资。“‘造好酒，做好酒，广交天下朋友，让老百姓喝自己放心的酒\’是企业宗旨。”肖卫华介绍，优质服务是企业生命之魂，我们将以打造百年品牌为企业愿景，坚持诚信为本。传承前人衣钵，不断创新发展，努力前行。 近年来，今良造坚持践行社会责任，做一个有担当的企业，先后出资为宜宾县贫困乡——凤仪乡修建了脱贫致富的“吉鑫路”、为贫困山区村民脱贫设立“种子基金”、为贫困大学生进行一对一的爱心助学帮扶、为地震灾区捐款、参加宜宾县“爱心帮扶”一日捐活动、设立公司困难职工救助金……累计捐赠资金已超过110万元。

宜宾市优秀企业家系列报道（四）

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