鲁幼食品安全工作“竞、敬、进”

本报讯（李敏）长期以来，鲁家园幼儿园高度重视食品安全工作，实施精细化食品安全管理，坚持“做在前、做得实、做得细、做得好”的理念，近期开展了系列食品安全活动，提升了食堂从业人员的专业素养，为孩子的健康成长奠定了坚实的基础。

技能大比拼：竞

以赛代练，以赛促技能发展。11月7日鲁幼集团食堂从业人员技能大赛在鲁幼中心园如火如荼地进行着。切配环节，选手们展现了精湛的刀工；烹饪环节，选手们看准火候、翻炒颠勺、增添调料；添量环节，选手们屏气凝神、“锱铢必较”……高超娴熟的技能、专注敬业的态度获得了在场人员的阵阵赞誉。选手代表邓明元说，“参加比赛就是学习，通过比赛提高了自己的厨艺，一定更好地为幼儿园师生服务。”11月12日，在翠屏区区学前教育集团的技能大赛中，该集团喜获“2个一等奖，2个三等奖”。

食品应急安全演练：敬

以竞铸美味食品，以敬守食品安全。11月17日鲁家园幼儿园开展了以“防止食物中毒”为主题的应急演练活动。保健医生、分管园长、园长接到电话迅速到位，应急小组成员按预案要求，分级响应、快速开始处置行动：医疗救助、核查信息、联系家长、做好接待、解释安抚、临时控制、收集资料、食品检测......整个演练过程有条不紊地开展。演练结束后，参演人员进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品安全应急预案，积累了应对经验，提高了应急反应能力，为全园师生的食品安全提供了强有力的保障。

接待检查参观学习：进

以检查促进步，以参观促成长。10月27日鲁幼接受了市食品安全管理工作交叉检查，专家组成员认真查看了现场、仔细查阅了各种资料，从硬件的自动感应门、蔬果净化一体机到资料的规范归档，都得到了检查组的高度赞扬。来自兴文县食品药品监督管理局的专家称赞，“如果全市的幼儿园都向你们一样管理食品安全工作，把每个细节落到实处，就不用担心食品安全事件的发生了”。11月9日自贡市富顺县釜江幼儿园一行在鲁家园幼儿园参观学习时表示，“鲁幼无处不体现出精细化管理痕迹”。

在鲁幼人共同努力下，食品卫生管理工作取得了长足的成效，赢得了家长、同行姐妹园、上级部门的赞誉，近期喜获“宜宾市学校食品安全工作先进集体”殊荣。

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