横山：绿豆闪光羊肉香

横山大明绿豆是该县科技人员从当地农家品种中经多年系统选育而成的优良绿豆品系，籽粒圆柱形，深绿色有光泽，含蛋白质22.0～23.2%、脂肪0.7%、淀粉53.8%。生豆芽色白、质嫩、口感甜脆，是国际饮食天然化、高蛋白、低脂肪、无公害的最佳食品，被誉为粮食中的“绿色珍珠”。目前，横山大明绿豆占有日本70%的市场份额，年出口1万吨左右。口岸价比其他产区要高出100—200美元，每年创汇近千万美元。

横山曾是汉武帝屯兵蓄锐的牧马场。历史上“银州鬃马”和“伙盘羊肉”品牌著名。近年来，横山大力发展舍饲陕北白绒山羊。2013年，全县绒山羊饲养达到159.5万只，以羊产业为主的畜牧业挑起了农民增收的大梁。陕西省科技厅、榆林市人民政府科技创新工作会商委员会确立横山县为“榆林市陕北白绒山羊高效养殖科技示范基地”。“横山羊肉”申报为全国地理标志保护产品，以“横山羊肉”为主的“横山绒山羊”、“横山羊绒”等羊产品正以绿色、环保的姿态，走出横山、走出国门、走向世界！

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