走食用豆推动畜牧业发展的新路子

本报记者魏丽娟实习生尚婧婧 刘婉报道 日前，在国家食用豆产业技术体系示范现场观摩会期间，就榆林食用豆类发展现状及前景，记者采访了国家食用豆产业技术体系岗位科学家包世英。

包世英多年就冬季豆类进行研究，冬季豆类包含蚕豆、豌豆、小扁豆、鹰嘴豆等，其中我国蚕豆种植面积位居全世界第一。但是由于蚕豆需水量大，干旱少雨的榆林发展优势不明显，而豌豆和小扁豆较为耐旱，在榆林有零星种植，生产主要以干豌豆为主。“榆林独特的气候条件，对绿豆等作物来讲得天独厚，但是对于豌豆、小扁豆来讲，培育抗旱品种将更有发展潜力。同时，榆林也要在雄厚财力的支撑下，多做产品深加工的文章，不可停留在粗加工上。”包世英希望，榆林食用豆产品可以形成高附加值，将自然资源优势转化为生产、销售与品牌优势。

谈及榆林发展食用豆的前景，包世英向记者道出了一条新路子：走食用豆推动畜牧业发展的路子。据她介绍，由于榆林低温缺水、土壤瘠薄、干旱少雨，生态环境脆弱，经过她和榆林市农业部门的共同努力，已经引进木豆和草香豌豆开始进行试种。这两种作物都属于较新品种，其中木豆品种来源于印度，具有极强耐旱耐瘠能力，株型高大，常作为造林先锋树种。再加之木豆根系发达，根深可达2米以上，可改善土壤结构，其籽实和鲜枝叶既可以作为饲料，也可以加工成粉作为配合饲料的添加成分。此外，其枝干可作为薪柴利用。另一种草香豌豆也是属于仅次于木豆的抗旱品种，是一种重要的牧草和饲料豆类作物，它的蛋白含量极高，其籽粒可加工用作饲料。

“食用豆是畜牧业的优质饲料来源，豆类作物的籽粒、荚壳、茎叶蛋白质含量较高，粗脂肪丰富，饲料报酬率高，是牛羊的冬季良好饲料。据专业数据显示，用木豆饲养羊只，食肉性比其他饲料要好得多，这些值得榆林借鉴。”包世英认为，榆林食用豆发展潜力无限，用食用豆推动畜牧业发展是今后可以考虑的一个方向。

访谈录

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