打造榆林老街文化底蕴

吕媛

老街，老榆林人曾根植的地方。它在老榆林人心中不仅是一种珍贵的物质存在，更是抹不掉的情感记忆。

要让旅游长盛不衰，文化底蕴是首要。老街的文化底蕴来自老榆林人。提起老榆林人，大家最多的一句话就是“老榆林人规矩多”，比如礼节讲究，做活细致，穿戴讲究，饮食精细。老榆林人世世代代传承着这众多的规矩，也传承着“贵在礼、精于业、怡于情、重在食”的文化底蕴。要提高老街的文化品质，就必须传承老榆林人的这一文化底蕴，注重创意创新，讲好城里人的故事，让逛老街变成一次文化之旅、心灵之旅、美食之旅。

打造“贵在礼”的文化底蕴

老榆林城有趣的风俗讲究丰富了民俗旅游资源，亟待我们挖掘、整理和创新。可通过对民间风俗的搜集、整理，深挖民俗文化元素，开发民俗文化产品，开展民俗文化趣味活动，展现老榆林城“贵在礼”的文化底蕴。因此，可建立民俗风情馆和广场，通过对礼仪民俗、岁时节日民俗、口承语言民俗、民间艺术民俗、民间游戏娱乐民俗等创意民俗的展现，利用故事讲解和剪纸、布艺、雕塑、歌舞、影像图片等艺术手段，将独特的地方风俗呈现出来。

打造“精于业”的文化底蕴

“精于业”是指老榆林城的商业繁华、手工业发达。老榆林人秉承工匠精神，精于手艺。在旅游开发中，应再现传统手工艺品制作、售卖的繁华场景，具体做法是可划分商业片区和修复整合四合院。

首先，划分手工业片区售卖银饰、布艺、榆林刺绣、根雕、剪纸、泥雕等特色传统手工艺品，再建特色老店，比如凯歌楼下“天保银炉”等。其次，修复整合四合院。修复中以住户为主导、政府补贴为辅助，完善生活配套设施，监管到位，修旧如旧，做到“留人、留房、留文化”。整合可分为特色四合院和常规四合院两部分。特色四合院的复造在保留旧有特色前提下，糅合现代艺术装饰，形成以业为主的创意四合院场馆，比如布艺社、奇石社、雕刻社、风筝社、剪纸社等，并设置DIY场馆，让游客参与进来。常规四合院维持其原有样貌与功能，再现老榆林城传统居住环境，介绍四合院的轶闻趣事，形成在旅游中讲故事，让游客贴近老城的生活，感受其文化韵味。

打造“怡于情”的文化底蕴

老榆林人生活讲究，重生活环境、重书香门第、重陶冶情操。因此，在打造“怡于情”的文化底蕴中，要重视环境卫生和绿化美化工作，打造书香文化，展现庙宇文化，营造放松休闲的生活环境。比如，加大老街景区环境整治、绿化美化投入；建造书院、改造普惠泉、修复四寺一庙；开展榆林小曲、说书等文艺表演；建造风情街区，引入咖啡馆、茶馆、酒吧等休闲产业。

打造“重在食”的文化底蕴

老榆林人看重吃、乐在食，“老榆林菜”结合南北饮食特点，同时结合了节日、季节特色，如拼三鲜、炸豆奶、粉浆饭、菠菜烩豆腐、榆林传统素菜等。可以说，老榆林菜本身就是一门艺术，一种饮食文化。这些美食资源为发展美食旅游提供了得天独厚的条件。可在老街改造中划分美食片区，建立小吃街、夜市街，引入百年老店、特色店，严把美食品质。同时巧用招牌、广告，以及制作美食攻略手册，让游客游得开心、吃得酣畅。

老街的改造除了重“游”外，还应保留其现有的市井生活气息，生活区域必须合理规划。其次，注重利用互联网，建立门户网站，宣传老街美食、风景、文化。最后，将标准化引入老街建设、管理中，提高老街旅游服务质量。

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