第六届中国饭店文化节强势回归

晚报讯中国饭店协会定于5月5日至7日在重庆举办第六届中国饭店文化节。

本届文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题,举办专题论坛、绿色展览、产业对接、年度表彰等多个板块活动,全面展示住宿餐饮业当前产业转型、创新、融合的新供给、新动力。

一是权威发布:

发布《2017中国连锁酒店投资与发展报告》、《2017中国饭店市场网络口碑报告》等,发布结合大数据和网络投票产生的中国饭店行业大奖“水晶奖”:年度十佳饭店集团、年度十佳连锁饭店品牌、年度十佳会议接待饭店、年度十佳文化主题饭店、年度十佳长租公寓品牌、年度十佳短租公寓品牌、年度十佳民宿品牌、年度十佳特色餐饮品牌、年度优秀人物。

二是举办大住宿峰会:

1、2017非标住宿产业共享创新峰会。举行中国饭店协会客栈民宿委员会年会,探讨客栈民宿推广与宣传、会员共享、场景体验、社群文化等。

2、2017全国饭店业“酒店+”创新发展论坛:举行中国主题饭店暨精品酒店年会,探讨文化主题饭店市场的新颖经营模式与品牌建设特色化布局。举行第四届中国会议饭店年会暨高级会议经理人培训,探讨一带一路战略下饭店会议会展业务营销策略与运营管理。

三是举办新餐饮论坛:

1、以“新消费、新模式、新三板”为主题,举行第三届中国特色餐饮企业家投资论坛,就中国特色餐饮最新商业模式和投资合作展开主题演讲。举办中国火锅企业家投资论坛,就火锅的最新产业模式开展投资合作交流。举行2017中国新餐饮投资论坛,就当前餐饮业“小、快、特”的新餐饮模式投资进行探讨。举行2017中国小吃产业投资发展论坛,邀请全国知名老字号小吃品牌探讨小吃产业投资发展模式。

2、第五届中国婚庆喜宴产业发展大会:解密幸福新模式、新业态、新工具、新技术,幸福消费新风尚等,深挖婚典新合作模式,提升婚庆喜宴营销创新、渠道创新、策划创新。

3、第九届中国名厨大会:结合长江沿线特色食材和饮食文化,现场制作交流长江流域沿线各城市的特色菜肴,推广各地绿色天然食材和特色技艺。以川菜为媒,邀请全国川菜大师、川菜总厨齐聚重庆,交流分享川菜的魅力和精华。

四是举办首届长江金牌美食节:

1、评选中国长江名宴、名菜、名点、名小吃、名优食材和最受消费者欢迎的旅游美食,邀请长江流域的上海、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、云南、贵阳等省区市的代表性饭店组织推荐以长江流域优质食材为原料制作的特色名宴、名菜、名点、名小吃,现场演示制作和展示交流。发布100个中国金牌小吃。

2、中国特色美食之乡展,邀请中国美食之乡、美食小镇开展产业链交流合作。

3、第二届重庆特色小吃美食文化节:包括名特小吃展销、名特小吃评选、名特小吃美食文化展。

五是长江沿线食材基地考察对接:

重庆特色餐饮模式考察:组织全国各地饭店餐饮企业考察重庆最具特色的,在新业态、新模式、新工艺等方面有新成就的餐饮企业,促进各地餐饮企业的交流互鉴和创新发展。

会议期间还将同期举行中国饭店协会五届一次常务理事会、中国味道品鉴交流会,第二届中国农家乐产业发展论坛暨重庆农家乐旅游民俗文化节,丰富活动内容、提供创新体验、搭建合作平台。

据悉,到时淄博市饭店烹饪协会将组织餐饮行业代表团参会。(钟凡)

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