周村区大中型餐饮单位将实现“后厨直播”

□本报记者李莹

本报讯近日，记者从区食药局了解到，周村区制定了《“明厨亮灶”工作方案》，明确餐饮企业端及监管端建设要求、设备平台产权要求和视频资源存储要求，确保全区学校食堂和中型以上餐饮单位均实现“互联网+明厨亮灶”。

据了解，周村区通过在学校（幼儿园）、大中型餐饮单位操作间和就餐间等关键部位安装摄像头、设置电子显示屏的方式，将食品加工制作全过程向师生、家长和消费者公开，实现“透明厨房、阳光操作”。目前，全区32家学校（幼儿园）食堂的摄像头已进行了安装调试。

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