富顺县确保会议餐饮服务食品安全

消费质量报讯（记者欧月宾）3月24日至28日，富顺县召开人代会、政协会，富顺县市场监管局采取积极有效的工作措施，确保餐饮环节食品安全万无一失。

制定方案，加强领导。该局党委高度重视，制定并严格执行了餐饮服务食品安全“保障方案”和“应急预案”，成立领导小组，切实加强领导，明确了保障目标、内容和要求，确保做到安排严密。

加强监管，落实主体责任。在召开“两会”之前，对会议承办酒店进行全面检查，评估其是否具有承办“两会”餐饮服务活动的能力，评估合格后，与之签订食品安全承诺书和责任书，同时告知重大活动接待时禁止和慎用的食品名单，确保做到源头严防，加强和落实了餐饮接待单位食品安全第一责任人责任。

驻点监督，全程控制。“两会”期间，根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，安排两名执法人员驻扎酒店，从酒店的食品进货查验、索证索票、从业人员晨检、工用具清洗消毒、食品加工、留样等方面，开展全方位、零死角的监控，确保做到过程严管。

采取科学手段，严把原料质量。为确保“两会”期间参会人员与工作人员的就餐安全，从源头抓起，每日专门对酒店采购的食品及原材料进行快检，快检食品共计51批次，未发现不合格食品及原材料，食品及原材料质量得到有效控制。

加强应急值守工作。成立应急处置小组，小组成员保持24小时通讯畅通，并做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备。

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