顾客吃了盐邦菜 硬要厨师教两招 餐厅量身设计家庭盐邦菜

本报讯 怎么做好每一道特色菜，可算是一家餐厅的最高机密，不可轻易外传。可是，中秋节期间到南城阳光耍都“御龙盐邦菜”消费的李女士可为难了一把餐厅老板何总，让其左右为难。

到底是怎么回事呢？9月19日晚8点过，他正在餐厅酒水超市内为顾客介绍酒水，一位服务员跑来说有顾客要见负责人。当他赶到包房内表明身份后，一位自称姓李的年轻女子先是对当晚饭菜和服务员的服务态度表扬了一翻。“当时我还准备了一套陪理道歉的话，没想到对方尽说些表扬的话，整得我丈二和尚摸不着头脑，后来才知道她有事相求。”原来，李女士当晚尝了盐邦菜后非常喜欢，请求餐厅厨师教她做两三道盐邦菜。

后来，李女士的执着让何总豁然开朗。“既然这么多人喜欢盐邦菜的口味，何不设计一套家常味的盐邦菜，让一些家庭主妇在家也能为家人制作盐邦菜。”当场，何总向李女士承诺，待餐厅设计好一套家常盐邦菜后，就请其到餐厅学做盐邦菜，同时，何总还邀请李女士参观了厨房和酒水超市。

何总告诉记者，盐邦菜料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。家庭里面完全复制餐厅的做好十分困难，所以，他正在和厨师团队研究简单易做的家庭盐邦菜。如果学习的人多，餐厅打算每个周末开课授艺，让更多人免费学做家庭盐邦菜。

（本报记者 楚亮）

酒水：歪嘴郎15元、雪花纯生 8元、雪花勇闯4元、加多宝6元、十年红花郎398元……

菜品：自贡冷吃兔29元、跳水花鲢46元、仔姜美蛙68元、 盐邦鲜锅兔38元、特色口口脆38元 、自贡洗手渣22元……

服务热线：0818-8154988

地址：南外阳光耍都中段

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